花貓經典課程
【大溪地香草聖多諾黑】
這一次，我們回到最純粹的初衷——大溪地香草風味，用最經典的配方，打造最優雅的法式甜點。
聖多諾黑，被譽為甜點技藝的試金石。從香酥千層派皮、脆皮泡芙、香草卡士達到外交官奶油，每一項工序都獨立完成，最終再進行精細的組裝與華麗的擠花裝飾。
這不是一堂只靠食譜照做就能完成的課，而是一場對甜點細節掌握的全面考驗。
從酥皮的薄脆度、泡芙的膨脹感、裝飾焦糖的穩定性到裝飾的美感，每個步驟都決定最終的成品氣質。
✨ 如果你曾經對聖多諾黑心生敬畏，那這堂課就是你跨出挑戰的起點。
✨ 我們也會帶你比較不同做法間的細微差異。
準備好了嗎？讓我們走一回最法式、也最花貓的聖多諾黑甜點旅程。
這堂課我們來學
· 泡芙麵糊的製作原理與穩定成功的關鍵
· 泡芙整形與均一擠花訓練
· 烘烤各階段的判斷與泡芙膨發控制
· 脆皮波蘿的製作技巧與厚薄調整
· 焦糖的煮製方法與控溫技巧
· 焦糖泡芙無色差裹法與操作技巧
· 鮮奶油擠花的細節與穩定手感技巧
· 快速派皮摺疊技法與酥脆層次打造
· 聖多諾黑的組裝邏輯與視覺平衡設計
· 各元素的時間軸安排與前置規劃法
· 甜點冷藏／保存與運送結構調整技巧
課程作品
大溪地香草聖多諾黑 六寸 一顆
活動內容
注意事項
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
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