哥倫比亞 天堂莊園 熱帶風情 雙重厭氧

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵處理法 – 熱帶風情 Colombia El Paraiso Double Anaerobic – Tropical 產區：哥倫比亞／考卡 (Cauca) 莊園：天堂莊園 (El Paraiso) 生產：迪亞哥 (Diego Samuel Bermudez Tapia ) 海拔：2,050公尺 品種：波旁種 (Bourbon) 處理：雙重厭氧 焙度 :淺中焙 ♫ 風味短評 乾香為熱帶水果、木瓜牛奶、莓果優格、蜜桃與起司香氣。一入口即可感受到濃郁的木瓜牛奶與熱帶水果優格，伴隨著水蜜桃、草莓與草莓起士，口感有如水果奶昔般香濃飽滿，香氣迷人！ 雙重厭氧 生產者Diego 所發展出來的實驗性處理法，程序相當複雜，也無怪乎風味極其特殊。舉例而言，【雙重厭氧玫瑰茶批次Rosa Té】，以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵24小時，去果皮之後，再進行36小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。 我們的堅持 : 接單後烘焙，講求新鮮，保存最佳風味 採用單向排氣閥咖啡袋包裝 https://live.staticflickr.com/65535/50061050566_2bbf06f818_o.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50054967292_6b2564186a_o.jpg Remark:若收到訂單後,豆子已短缺將立即通知