【家承本味】花膠冷料理 - 三入組

延續品牌願景，秉持手工嚴選，家承本味融合傳統與創新，將頂級食材「鮑參燕肚」中的「肚」又稱「花膠」，以創新方式研發而成全新商品。全台獨創的「花膠冷料理」，不僅跳脫「中菜餐廳大菜」的既定印象外，更以嶄新的料理形式，將花膠重新定義為「冷料理」，延伸花膠更多元的食用情境，期望藉由不同生活場景品嚐花膠，期許碰撞出不同的美食饗宴。 放置冷藏解凍(0~5℃) 約12-16小時，解凍後即食無需加熱 食用前請攪拌均勻，使食材風味得以完美展現 美味秘訣：可與不同風格料理或佐酒品嚐，創造屬於您的獨特味蕾饗宴 【花膠冷料理 – 黃金雞湯味】以古法熬製6小時的老母雞雞湯為底，將富含膠原蛋白的花膠，與高營養價值的鳳眼果、毛豆個別浸製，讓整體食材更加入味，同時搭配五星主廚精心調配且手工提煉的黃金比例調料，讓花膠呈現最天然的食材風味。 內容物：花膠.鳳眼果.豆腸(黃豆.水).毛豆.黎麥.雞湯(水.老母雞.雞骨).鹽.雞粉(鹽,麥芽糊精,L-麩酸鈉,糖,玉米澱粉. 雞肉粉,香料,酵母萃取物(酵母萃取物,鹽) 雞油,棕櫚油(棕櫚油,硬質棕櫚油),調味劑(5'- 次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉),白胡椒 ).糖.胡椒粉.香油(大豆沙拉油.芝麻油).雞油(大豆沙拉油.雞油.蔥.紅乾蔥.洋蔥).油蔥豬油(豬油.乾蔥) 【花膠冷料理 – 青檸泰辣味】以東南亞的酸辣滋味為靈感，特調可完美融合花膠的泰式醬汁，將屏東在地新鮮檸檬榨汁搭配魚露作清爽酸鹹調味，佐以朝天椒與泰式紅辣椒雙重辣味，搭配手工刀切清脆青木瓜條與花膠滑嫩的雙重口感，展現花膠料理的全新異國面貌。 內容物：花膠.青木瓜.香菜.檸檬汁.辣椒.蒜仁.魚露(鯷魚萃取物,鹽,糖).白醋(水.米.食用酒精.果糖).雞粉(鹽,麥芽糊精,L-麩酸鈉,糖,玉米澱粉.雞肉粉,香料,酵母萃取物(酵母萃取物,鹽).雞油,棕櫚油(棕櫚油,硬質棕櫚油),調味劑(5'- 次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉),白胡椒 ).糖.朝天椒 【花膠冷料理 – 椒麻酸菜味】將酸、辣、香、麻等刺激味覺與嗅覺的元素集大成，並以五星主廚監製的手工製作酸菜醬、新鮮花椒提煉的藤椒油、正宗重慶辣油加以調味，藤椒清香與花椒麻香交織的雙重香氣，成就完美融合中華料理精髓的溫和清辣風味。 內容物：花膠.酸菜(芥菜.鹽)酸菜醬(水.鹽水漬薑.鹽水漬辣椒.醋.鹽水漬蘿蔔.蒜.植物油.鹽.味精.鲜香固態調味料(鹽.味精.澱粉.白砂糖.麥芽糊精.葡萄糖.薑粉.葱粉.香辛料.呈味核苷酸二钠.琥珀酸二鈉.檸檬酸.薑黄.β-胡蘿蔔素.食品用香精).白砂糖.輕丙基二澱粉磷酸酯.肉味複合調味料(水.豬骨.豬油.雞肉粉.鹽.味精.白砂糖.酵母抽提物.山梨酸)鉀.食品用香精).檸檬酸.香辛料.β-胡蘿蔔素.乳酸.呈味核苷酸二鈉.山梨酸鉀).藤椒油(菜籽油.藤椒).辣油(菜籽油.辣椒.薑.洋蔥.大蔥.香辛料(肉桂.八角.山奈.草果.月桂葉)).青花椒.紅辣椒.青辣椒 重量：370g(固形物總重320g ±5%) 原產地：台灣 保存方式：-18℃以下冷凍保存 保存期限：六個月 過敏原資訊：本產品含海鮮、大豆、芝麻、含麩質之穀物及其製品，謹慎食用 注意事項：解凍後之商品請勿重覆冷凍，並於當日食用完畢。 花膠冷料理以冷藏方式自然解凍，切勿使用微波解凍，以免影響風味