【體驗】烹飪課-炒米粉與酒家菜魷魚螺肉蒜－大稻埕私廚好客台北

Alex是個有故事的人，也是個故事高手，來好客台北聽Alex邊做菜，邊說故事。 魷魚螺肉蒜是一道醒酒菜。 在大稻埕輝煌的繁華時代裡，提供當時的男人聚會、吟詩作對、談論時政，或是洽談生意的場所就是「酒家」。 廚師們為了讓這些大老闆們可以在酒過三巡後還有繼續洽談生意的動能，因此烹煮出了這道美味的醒酒湯，讓大老闆們擁有更強的後盾往前拼生意。 專屬的私人課程，一邊喝紅酒、一邊聽著Alex分享大稻埕的酒家文化故事，我們在迪化街十連棟的好客台北開始料理酒家名菜－魷魚螺肉蒜、還有如何掌握火侯、配料炒出一盤美味的傳統的台式炒米粉。 《 烹飪課程內容 》 "進場" 活動前10分鐘，大稻埕十連棟歷史建築中央口集合。（詳見下方集合/交通說明）專人導引，進入好客台北所在的社區。 "喝杯放鬆的紅酒" 啥？一大早喝酒？那又怎樣？人生不就該如此隨性與享受。 一邊輕啜紅酒，一邊聆聽Alex簡單今天的主題－炒米粉＆酒家菜之魷魚螺肉蒜。 "開始手做" 從食材開始，包括魷魚、蝦米、香菇、螺肉、蒜苗、……你將個別實際操作，並且瞭解每樣食材的處理方式。 －魷魚螺肉蒜製作 －炒米粉怎麼炒 "享受成果" 你可以一邊在好客台北的網美牆拍照、一邊享用今天的成果，或者你也可以跟同學或是Alex一起分享你的心得，活動歷程約3個小時。 "包含項目" －「好客台北」獨家設計Logo圍裙一件（可帶回家）。 －紅酒一杯（亦可選擇可樂、啤酒、汽水或是紅茶一杯） －今日料理的食譜以及製作步驟（將以檔案或講義形式傳遞給參加成員） 地點：好客台北 Be My Guest Taipei 台北市大同區迪化街一段356號2樓 （集合地點在上述地址下的十連棟歷史建築中央口） https://youtu.be/yv0p6JebyqM 交通指引：台北捷運橘線，大橋頭站，沿迪化街商圈指示，步行5分鐘。 **FaceBook粉絲團請搜尋**更多活動相關影片 好客台北－主題共餐/烹飪體驗。Be My Guest Cooking Taipei https://youtu.be/kAR0sewj_3M **Alex的小故事** 曾擔任航空公司的座艙長、空服員訓練講師。 喜歡旅行，旅行的足跡踏遍世界各地，他也曾經在印度喜馬拉雅山麓的達蘭莎拉的西藏村落擔任教導當地青少年中文的志工老師。 Alex也是峇里島旅遊書的作者，對於峇里島熟悉的程度宛如進入自己家廚房一樣，出版過好幾本峇里島旅遊書籍，喜歡烹飪帶來的爽感，喜歡美酒與美食。 喜歡吃、喝，也喜歡自己下廚，最喜歡逛不同城市的傳統市場，研究不同文化、國度之間烹飪方式的差異，也因此讓自己拿到了中餐丙級的證照。 Alex認為對於食物要有一種特殊的情感，那個情感是出自於喜歡跟愛，有了這樣的情感連結，自然而然會跟食物形成共鳴，做出一道美味的料理，你相信嗎？