摩洛哥香料舖

**品名：** 摩洛哥香料舖 **配方發想地區：** 摩洛哥 **成份：** 芫荽籽、海鹽、凱莉茴香、薑黃、匈牙利紅椒粉、黑胡椒、薄荷、孜然、薑、肉桂 100% 純天然，純素 **適合：** 雞肉/海鮮/蔬食/番茄底燉煮料理 **包裝份量：** 12 人份/ 33g **做為簡易肉品醃料的建議用量：** 1茶匙/100g 肉品 **基本煎肉排用法：** 將一茶匙的香料，灑在100g肉上，用一點橄欖油推開抹勻，靜置30分鐘後煎熟。 **關於摩洛哥香料舖….…..** https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5%E9%A6%99%E6%96%99%E8%88%96.png?w=1800&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5-%E5%9C%B0%E5%9C%96.png?w=1800&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5-%E5%9F%8E%E5%B8%82.png?w=1800&ssl=1 最初的文字紀錄出現在西元八世紀末的伊斯蘭王國，與阿拉伯的一千零一夜之中，塔吉鍋是摩洛哥最具代表性的料理。 從北非柏柏人在炭火上燉煮的菜肴演變而來，加入了阿拉伯侵略帶來的椰棗、遠東香料、核果、與鹹甜的料理風格、摩爾人從西班牙帶來的橄欖、與猶太摩爾人的醃漬檸檬，塔吉鍋料理演變成今天我們所熟悉的風味。 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E5%A1%94%E5%90%89%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86.png?w=1800&ssl=1 不論是經典羊肉與杏桃的結合、雞肉與綠橄欖和醃漬檸檬的搭配、還是檸檬與香菜的魚肉塔吉，只要再加上畫龍點睛的香料，放入鍋內藉由那不停循環滲透的香氣把食材蒸煮燉熟，一鍋受世界饕客讚賞的摩洛哥家常料理就出現了。 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/03/%E5%A1%94%E5%90%89%E9%8D%8B.png?w=1800&ssl=1 食色的”摩洛哥香料舖” 綜合香料，使用了在北非料理常出現的凱莉茴香做主軸，再用薄荷替代香菜去加深強調凱莉茴香的清涼感，以淡淡薑黃的土味為鋪陳，展開了芫荽籽柑橘香氣與孜然核果氣息的交織。黑胡椒跟薑的微微辣度增添香氣的深度，也適合平常不吃辣的人。 以塔吉鍋料理爲意象調和而成的”摩洛哥香料舖”，充滿花香甜美與溫柔的芬芳，適合番茄底的燉煮料理，也適合醃漬乾煎或是燒烤食材。所長特別愛用它與茄子搭配！ https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/05/DSCF7305.jpg?resize=1026%2C1536&ssl=1 **示範料理：** 摩洛哥香草醬烤茄子 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/03/%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5%E7%87%89%E9%9B%9E.png?resize=1024%2C683&ssl=1 **示範料理：** 摩洛哥香料燉雞 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/10/1.jpg?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-04-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/03/%E6%96%B0%E5%8C%85%E8%A3%9D-%E5%94%AE%E5%BE%8C%E6%9C%8D%E5%8B%99%E4%BB%8B%E7%B4%B9.png?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/02/4.jpg?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/01/regestration-no-with-logo-and-website.jpg?resize=1200%2C465&ssl=1