https://live.staticflickr.com/65535/51210203336_f2e167c706_b.jpg
Lesson1 零失敗分蛋法實作「磅蛋糕」- 焦糖核桃香蕉磅蛋糕
在英國又稱週末蛋糕 Weekend - Cake
悠閒的週末午後,烤一顆不分老幼都愛的檸檬蛋糕
邀請親朋好友一起享受午茶時間而得名
談論起磅蛋糕，多數人的第一印象都是「乾乾桑桑」口感太乾、太硬
在標準的的磅蛋糕得名取自於食譜中「奶油 : 砂糖 : 麵粉 : 雞蛋各一磅 ( pound )」得名
而製作上因屬於重奶油蛋糕類，在製作過程中又分成許多製作方式 ( 糖油法、粉油法...等等 )
不同的製作方式與手法都會造成截然不同風味的蛋糕口感。
這堂課就來傳授你許多關於磅蛋糕 Pound Cake 的小秘密！
只要學會這一套，在家也可能輕鬆做出一顆顆口感濕潤、香氣濃郁
讓你吃了一口接一口的「焦糖核桃香蕉磅蛋糕」
【課程內容】
1. 經典三種製法討論解析 （ 粉油 / 糖油 / 粉糖油 ）
2. 分蛋法濕潤磅蛋糕體製作
3. 磅蛋糕成分解析與配方調整解析
4. 奶油乳化關鍵技巧
5. 分蛋法磅蛋糕實作
6. 焦糖核桃與香蕉製作
【課程作品】
焦糖核桃香蕉磅蛋糕 2條
https://live.staticflickr.com/65535/51211268460_b0afd27e1d_b.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/51209489402_fe4def6504_b.jpg
【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：4 人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
【Hananeco花貓蛋糕實驗室】
專業的烘焙蛋糕課程，建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深，從零建起
精緻小班制教學，每個步驟都不錯過！
https://live.staticflickr.com/65535/51162766147_26fd3a981b_b.jpg
活動內容
注意事項
重要疫情公告：
因應新冠肺炎疫情，教室將配合全國三級警戒取消7/26前的課程
已報名課程可聯絡教室延後、轉其他課程或取消課程
目前8月及9月課程已釋出，歡迎同學參考及報名：）
課程取消辦法：
* 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
* 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
* 出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
* 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
* 建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
* 如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
* 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
* 如更改後產生差價，費用多退少補。
* 經改期後的活動恕不接受取消。
* 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
* 建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
其他資訊
- 問題回報
- 我要檢舉此商品
- 相關文章