【甄】特選冰滴咖啡 巴拿馬 日曬 艾利達莊園

【 頂級冰滴咖啡 】 700ml #甄 系列 此批次 使用 巴拿馬 得天獨厚 艾利達莊園的 日曬 卡度艾 來製作冰滴咖啡。 聞香時有黃花、甜橙香氣、啜吸時有熱帶水果調性、甜桃香氣及甜感、尾段巧克力香甜餘韻、酸甜平衡。 聊到艾利達莊園，往往都會提到 坐落於知名精品咖啡產區波魁特內的Lamastus 家族，他們旗下分別有 #艾利達莊園 (Elida Estate)、#驢子莊園 (El Burro Estate)以及 #路易多莊園 (Luito Gesha Estate) 三個帶有各自特色莊園，目前由第三以及第四代莊園主Wilford Lamastus和Wilford Lamastus Jr.所經營，Lamastus家族的咖啡世代至今已有百年的傳承。 艾利達莊園 Elida Estate，海拔高度相當高，莊園本身就在國家公園保留區內，莊園內一直保持著非常原始的林相，同時也保留許多原生樹種和可供食用的番茄、梅果樹。艾利達莊園內由於環境保護的關係，因此並未鋪設柏油路面，隨著海拔越來越高，氣溫降低得幅度非常明顯，而低溫涼爽的氣溫加上遮蔭樹的保護也提供咖啡樹相當好的栽種環境。 除了對於莊園環境的嚴格維護之外，Wilford也實驗了相當多種的日曬方式，有傳統日曬棚架、現代化棚架、庭院式曝曬、遮蔽式乾燥以及機械式乾燥，在日曬乾燥的階段，Wilford都要求員工手選仔細挑除不夠好的瑕疵豆，此外在批次上艾利達莊園也劃分的相當仔細，每一批從莊園採收下來的紅果都會填上不同編號，方便後續杯測階段追蹤批次品質和風味水準。 我們很愛艾利達莊園的原因來自於他內行的日曬處理，每年的品質都相當優異，無論是他們每年都推出很強的日曬藝伎咖啡之外，他們就算是常見的卡度艾品種也能透過日曬處理，將咖啡風味提升到另一個層次，與其他國家相比真的很有一套 前面講一堆莊園起源故事，可能稍微提一下更世俗一點的得獎紀錄，大家會更有印象。艾利達莊園長年以來多次獲得 最佳巴拿馬 (BOP - Best of Panama)咖啡競標賽 前三名，2018 年甚至雙冠王，2022年 Lamastus Family Estates 拍賣會上，艾莉達莊園(Elida Estate) 生產的蜜處理 藝妓(Honey Geisha) 以令人難以置信的美金$6,034/磅的價格售出。這相當於超過美金$12,068/kg，震驚世界。 【注意事項】 *本產品使用低溫宅配寄送 *收到產品後請置放於冰箱,勿置於冷凍 *如大量訂購請使用私訊聯絡 *冰滴皆是接單才製作，因此需要 3~4 天排程製作時間