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〔季節限定〕草莓與帶皮金棗果醬 Kumquat-Strawberry Marmalade

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    草莓與金棗都是這個時節才有的產物,理當做成季節商品,好好品味。幾年前一次偶然的機會,獲得了大量的無毒金棗,為了不浪費,因此對它下了些功夫,希望能變化出點什麼,也因此發現了它獨特又鮮明的個性。

    第一次接觸金棗,是一個難忘的經驗。看起來像是一顆長型的小橘子,鮮豔的金黃色,直覺應該是甜蜜多汁的。正要一口吃下去時,過來人指示: 吃皮,別吃肉。這是什麼道理? 不信邪試了之後才知道個中奧妙。原來皮不僅充滿了柑橘油脂的香氣,還帶一股甜味。果肉則是濃烈的酸味。宜蘭人則多把整粒金棗做成蜜餞,很聰明地把皮和肉的迥異個性融合出一種特殊的甘味,是那種舌頭絕對不會忘記的滋味。

    將金棗和同樣季節產出、個性一樣鮮明的草莓搭在一起,不但彼此不搶戲,還意外合拍,一口下去,頗有你儂我儂的趣味,時而感受到草莓的酸甜嬌嫩,時而感受到金棗所帶出的柑橘味。想要品嚐真正你儂我儂的滋味,不妨挖一小口,帶著整粒的草莓直接吃下,在吞嚥之前還能咀嚼到帶皮金棗微微的咬勁,當然搭配著無糖原味優格一起吃也是絕對對味的。

    若你喜歡上草莓與金棗的搭配,大概會像我們一樣,忍不住感嘆,金棗出現的時間實在太過短暫了!

    |✓ 採用宜蘭無毒金棗|✓ 純手工製做 |✓ 季節限定|

    100克。
    產地/製造方式
    台灣製做。
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〔季節限定〕草莓與帶皮金棗果醬 Kumquat-Strawberry Marmalade

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