葉添-大馬士革系列 67層9鉻鋼-出刃/雞肉刀-光蠟木(單刃18cm)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685693.jpg 《出刃/雞肉刀》 單刃18cm右手專用 出刃是一款日本傳統的「刺身刀」，與柳刃不同，出刃刀身寬、刀背厚，專為解體鮮魚所設計的刀款，其厚實刀刃，在分解鮮魚時，更好施力，斷骨或切下魚鰭也不用擔心崩口，鋒利刀尖讓你能精確指向需處理的位置，將於分解後，在使用柳刃將於切片，兩款刀具相輔相成。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685724.jpg 《9鉻高碳鋼芯》 洛氏硬度HRC58°-60°，保留高硬度同時，增添抗鏽的金屬元素，使其有極優異的耐鏽蝕表現，不論是家用或是營業用，都能以最輕鬆的方式保養此刀。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685725.jpg 《67層大馬士革紋》 大馬士革鋼源於3世紀中東的大馬士革地區產的高碳鋼，以其製作的刀具，有極為鋒利又強韌的特性，是當時最珍貴的工藝珍寶，雖現今已無法重現其鋼性，但當代製刀職人以不同硬度鋼材層層疊加，並經酸洗與修磨，讓我們重拾美麗的大馬士革紋，葉添以三枚合工藝技術，將大馬士革紋鋼包覆在9鉻鋼芯外層，讓強韌、美麗、鋒利齊聚一身。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685731.jpg 《每把都是獨一無二的美麗》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685735.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685736.jpg 《經典日式木柄設計》 傳統的日式木柄，可回葉添原廠換柄，不怕刀柄損壞就要丟刀的困擾。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685738.jpg 《匠師手工開刃》 師傅憑藉數十年磨刀經驗，手工開鋒每一把刀，讓每一把葉添刀具都帶有極高的鋒利度，好的鋼材就需要好的磨刀師傅賦予刀最極致的銳利靈魂，讓您切割任何食材時，都絲滑好切，順暢不卡刀。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514913.gif 《刀背厚6mm更好剁骨去鰭》 在分解鮮魚食，斷骨去鰭是必要工作，不可用薄片刀剁骨，需使用厚的出刃來處理，才能避免刀刃崩口，不論是手壓刀背斷骨，或是揮砍剁骨都順手好使。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15691737.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png 大馬士革紋系列-光蠟木柄 《出刃/生魚刀》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685741.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685855.jpg ※葉添刀具為手工打磨測量，重量&尺寸&實木顏色可能存在些許偏差，請以收到實物為準。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif ㄧ售後保固與服務ㄧ 原廠售後服務 葉添為台灣在地製刀廠，提供原廠的保養與維修服務，不管是磨刀、崩口、基礎保養皆可使用。詳情點入葉添保養與維修服務 一年保固 凡購買葉添刀具皆提供一年原廠保固，若收到有瑕疵商品，可使用一對一@Line線上客服。 產品資訊： 67層9鉻鋼-出刃x1 (以上含盒裝) 材質：鋼芯9鉻高碳鋼、大馬士革67層、光蠟木柄 尺寸： 全長32.3cm 刃長18cm 刃寬6.6cm 刃厚6mm 重量308.8g 單刃刀(右手) 日常保養： 【有關清潔刀具的提醒】 1. 只需以清水或中性清潔劑清洗即可，不建議使用洗碗機及烘碗機進行清潔，會影響木柄壽命。 2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，不建議讓太陽直射影響木柄的壽命。 3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。 【有關處理食物時的保養】 1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。 2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。 3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。 4. 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。 【關於刀柄的保養】 1. 正常使用下，木柄不需要特別保養。若希望提升木柄的質感與壽命，可以使用食用蜂蠟進行塗抹保養。 2. 注意事項： *不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。 *不建議使用洗碗機、烘碗機進行清潔。