【體驗】古早味料理示範課 ‧ 阿湯哥老師‧掌握代代相傳的古早味料理密碼

同樣一道菜，為什麼餐館師傅所做的總是令人回味再三？甚至可以代代相傳，成為大眾舌尖上無法抹滅的動人回憶？本身即為台灣古早風味餐館的阿湯哥師傅，師承川菜手藝，結合出生地台南的美食脈絡，創作出一道道具有獨到風味、令人回味無窮的的餐館級古早味。若您想破譯古早味及餐館中的美食密碼，成為日常節慶聚會中人人稱羨的一家之煮，或為您的烹飪經驗再添里程碑，本堂課絕對是您不可錯過的料理體驗！ ▎活動時間 ・2023/4/25 (二) 14:00 ~ 16:00 ▎活動流程 ・天府之國飄香 | 豆瓣燒雞 由川菜經典豆瓣魚延伸而成的料理，其將魚肉改為去骨雞腿肉，融合豆瓣香氣與口感的鮮香肉味，讓人白飯一碗接一碗！因而有「下飯神器」之美名。 ・台式小吃經典 | 糯米椒小魚花生 在炎熱的季節裡，一杯啤酒搭配下酒小菜就是人間天堂！糯米椒小魚花生是台灣不少餐館中最受歡迎的下酒小菜之一。尋常食材，加上餐館師傅不告訴您的秘密，讓家變成最近的熱炒店！ ・辦桌風華一品 | 干貝白果娃娃菜 宴客料理中的清秀佳人，顏值擔當！傳統辦桌料理總以時蔬作結，讓飽嚐大魚大肉的客人解膩及消化，是眾人在辦桌宴客中必吃的料理一品。透過阿湯哥老師巧手，帶您揭開此道看似做工繁瑣大菜的神祕面紗！ ▎師資介紹・阿湯哥老師/師傅 ・從事中式餐飲30多年，專精台式料理、酒席宴客，及各式家常或古早特色菜餚。目前也是台北市一間小館負責人，今年將邁入第23年。 ・證照：中餐烹調丙級證照，及台灣目前最高烹調技術士乙級證照。 ・目前已參與兩本合輯食譜書，同時亦是烹飪教室開課講師。 ▎購票須知 ・購票成功後，會收到電子票券通知，不會寄送實體票券。活動當日請至報到處出示電子票券後入場。 ・體驗進行須事前備食材或用品等，故體驗前七日（含）恕無法取消或退費，但您可於通知IUSE後，委由親友代為出席。 ・需於二日內完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。 ▎IUSE IUSE 秉持專業的四大研選精神為您服務，包括引進國際級經典品牌精品，研選展現獨特品味的東西方器皿，精挑堅持講究技法的專職器具，深掘各地具有百年基底的精良工藝。IUSE 以豐富多元的專業品項，一次滿足您從餐廚至生活空間的產品需求。 我們同時也不斷精煉「享受器皿的層次」，藉由會員料理廚房課程的交流帶給您最頂級的生活美學，與您一同成為開創生活的研選家。