Ethiopia TOH#1 / Buku Bella 日曬 / 淺焙 / 莓果花香調

【 Ethiopia TOH#1 ∅ Buku Bella 日曬】 ｜西當短評｜第一名の壓箱寶物登場！ - ｜產　　區｜衣索比亞 > 古吉 > 罕貝拉 > Buku ｜生　　產｜盧洛咖啡 /布庫貝拉處理廠 Lulo Coffee / Jonny Girma ｜品　　種｜74158 ｜生豆處理｜日曬 Natural ｜烘焙程度｜淺焙 ｜風味描述｜木槿花、甜橙、藍莓、溫潤茶感 ▶ 2/15 筆記： 這一次是貨真價實的第一名咖啡農 "Lulo Coffee " 來多分享一些資訊。 這一間公司名取自一種水果（Solanum quitoense，也就是衣索比亞常見的「奎托果」或「露露果」）。這種水果以「多汁 (Juicy)」與「酸甜平衡」著稱。Robel Kidane 用這個名字，希望他們出口的每一支咖啡，都能像咬下一口 Lulo 果實一樣，充滿爆炸性的果汁感與甜美。 因為單價不便宜，引進量不多「大概只有100包半磅」可販售。TOH多年接觸經驗：像日本文學獎的直木賞，是輕鬆、大眾好理解的風味感受，覺得有機會就喝喝看啦～～畢竟按這個價格走勢，很難看到未來變便宜ㄉ可能！ ▶關於「TOH#1」 TOH，全名 Taste of Harvest (非洲收穫之味競賽)，是由非洲精品咖啡協會 (AFCA) 舉辦的年度生豆競賽。這類似於非洲版本的 COE (Cup of Excellence)。 #1 的含義： 代表這支豆子在當年度的競賽中獲得了 冠軍 (First Place) 或該組別的最高榮譽。這通常意味著它的乾淨度、甜度與風味複雜度，都經過了極為嚴格的國際評審認證，是「官方認證的好喝」。 ▶74158 是著名的「花香系」品種。 雖然這支是日曬處理，主調有濃郁的藍莓與葡萄乾，但因為使用了 74158，所以能在濃郁的果香中，拉出一條清晰的 「洋甘菊、甜橙」 線條，讓整杯咖啡不會只有厚重的甜，而多了優雅輕盈的層次感。 ▶可代客磨粉 *請再備註告知沖煮器材，摩豆機使用型號為 EK 43 ex: 手沖、錐型濾杯＋濾紙