【手工餅乾樂享盒】黑白巧思 25入 米其林二星廚師研發

※ 宜蘭十大伴手禮 ※ 2023 南西誠品夢幻甜點店邀約店家 ※ 由新加坡TWG前任甜點總監、米其林二星廚師親自研發 【宅配說明】 為避免超取造成的可能碰撞問題，即日起只提供黑貓易碎品宅配運送。 【產品規格】 ◆每盒餅乾皆為裸裝單口味販售，附提袋 ◆樂享盒尺寸：長12cm 寬12cm 高6.5cm ◆樂享盒小提袋：長15cm 寬8cm 高17cm ◆樂享盒大提袋：長42.5cm 寬15cm 高16.5cm 【品項介紹】 ◆ 單一口味透明盒，每盒25入 🍪 黑白巧思 choco intertwined - 53% 黑巧餅 / 白巧內餡 / 深棕外觀 /香草香氣 【保存方法】 ◆冷藏30天，常溫陰涼處保存建議五天內吃完風味最佳 ◆所有餅乾皆為手工製作，無添加防腐劑及人工香料 ◆所有產品皆有完整食品營養標示，有效日期，店家聯絡資訊 【主廚介紹】 研發負責人 Jacky 曾於2014年赴香港米其林二星餐廳侯布雄擔任副主廚（現為米其林三星餐廳）；並於2016年前往日本拜師大阪著名西班牙料理權威小西由企夫（Yukio Konishi）。返台後，Jacky 投身創業，將海外習得的手藝與台灣在地食材結合，成功開辦了屬於自己的「西班牙農家菜」餐廳。 爾後僅僅不到一年半的時間，Jacky 不僅順利展店，且受當時的知名美食節目「食尚玩家」拜訪；更獲得新加坡精品茶餐廳集團 TWG 賞識邀請，為 TWG 開設亞太地區共 48 間分店，並前往新加坡擔任總部的甜點研發總監。 2021 年再次返台後，Jacky 全心投入於烘焙領域，致力將多年來習得的經驗，透過最真誠的手藝，為手工餅乾和甜點市場上帶來各式各樣的驚喜。 【餅乾介紹】 https://live.staticflickr.com/65535/53774391977_851e08b5b8_k.jpg **黑白巧思 choco intertwined** 「猶疑在似即若離之間，望不穿這曖昧的眼。」 黑巧克力與白巧克力的交織，似是濃卻仍淡、糾纏不清的濃郁口感，是我們將餅乾取作「黑白巧思」的主因。外層餘韻持久的黑巧克力粉蘊含淡淡的酒香，可可的風味強烈卻沒有常見的澀味，反而帶有一些烘烤咖啡豆的風味；而內餡的香草白巧克力，乳脂般滑順且風味溫和，完美襯托黑巧粉與餅乾本身的甜味，帶有烘培過的牛奶香，猶如曖昧男女間模糊朦朧的美感。 「曖昧如同90度的水，將沸未沸，表外波瀾不驚，內部卻暗流洶湧。」 白巧克力奶油般柔滑、細緻的特性，搭配酥脆、黑巧粉裹著的餅乾，帶著無法抗拒的迷人香氣，在口腔裡溫柔地瀰漫展開，在舌間融化的感覺更像是被絲綢撫撂一般，香滑酥軟、苦中帶甜。