【伊松坊】95K大禹嶺茶(2021)

https://live.staticflickr.com/65535/50675990013_2d07fd7c9f_o.png 榮獲2020年，ITQI最高星級評鑑 世界最稀有烏龍茶－大禹嶺 大禹嶺95k茶園，自產自銷 https://live.staticflickr.com/65535/50679967956_ac50839663_o.jpg 地理環境：海拔2100公尺，具有強烈的日照條件，年均溫為12度，最高溫為25度，最低溫為-4度，使用純淨的山泉水滋養，且位於兩溪交界處。中新世年代地層，土壤組成屬板岩及薄砂板岩互層，原始林包圍茶園，使得土壤富含礦物質及有機質。平均坡度大於40度，排水性極佳。茶園面向西方，三面迎風，又處於兩溪交界處，使得茶園具有特殊的微型氣候帶。 https://live.staticflickr.com/65535/50679995086_52c36a6524_o.jpg 工藝：廣義上屬清香型高山包種茶的製程，但茶園三面迎風、紫外線過於強烈，使得茶葉枝梗壯碩。在茶菁不易揉捻的情形下，需融入東方美人茶的回軟製程，以及後發酵類似黃茶的蓋布悶黃製程，使易於揉捻，也因上述兩種製程，導致茶葉的酵素復甦，讓茶湯富有活性、溫順且更具存放的價值。 https://live.staticflickr.com/65535/50679248803_675c71c587_o.jpg 茶葉說明： 強烈的日照條件及極為嚴峻的日夜溫差、平均溫度低，導致多酚含量、果膠質、葡萄糖、沒食子酸、茶胺酸都相當高、兒茶素稀少等因素，造就此款茶品的茶香氣輕揚、口感甘甜滑順、富含花果香、不苦澀、不易心悸、且具有鎮靜放鬆的作用，是一個非常夢幻的茶款。 https://live.staticflickr.com/65535/50680008386_450550d78c_o.jpg 品飲體驗： 打開包裝時，茶葉富含果香以及花香，茶乾色澤因悶黃手法，呈現微黃帶綠。當茶湯倒出時，可看出葉底金黃油亮，香氣富含花香、水果香、蔗糖香、甜糖香、牛奶香、霜氣等各種滋味。茶湯色澤金黃透亮且泛油光、且果膠含量使得茶湯非常黏稠，茶湯放涼之後冷香依舊存在且更明顯。而展開後的葉子厚實飽滿、柔軟且具韌性，搓揉茶葉，茶葉也不會碎裂，在任何茶葉中是非常難能可貴的。 在品飲時，仔細品嚐，能感受到富含果膠的茶湯非常細膩、柔順、優雅且豐富多變，當茶湯入口時甘甜順口且非常的厚實。香氣由輕到重，先是花香、果香，漸漸充滿整個口腔，深入喉尾，過了片刻，身體也慢慢放鬆下來。有別於它款茶葉的特色是，喝下去瞬間帶有一種產區才有的涼感，在喝完之後，亦不會有心悸咳嗽的狀況發生。 https://live.staticflickr.com/65535/50680075666_e849ce1372_o.jpg 品名：大禹嶺95k烏龍茶 茶園：台八線95k茶園 海拔：2100m 茶類：烏龍茶類－高山清香型南港式包種茶製法鐵觀音改良型 茶種：青心烏龍 產季：秋茶 培火度：收乾 發酵度：輕發酵 茶葉特殊製程：增加悶黃及回軟處理 備註： 1.可在高溫及低溫時品飲茶湯或聞葉底會有不同的滋味及香氣，茶葉屬於冷香型，冷香會比熱香更為明顯。 2.此款茶屬於特殊茶，因氣候關係，使得茶葉苦澀味低、甘甜及果膠含量非常高，但並無任何添加物。 3.茶葉為嗜好性飲品，不可因口味不合而退貨。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ https://www.youtube.com/watch?v=MISULLzLEp4&feature=youtu.be https://live.staticflickr.com/65535/50680061386_127e8dc6c2_o.jpg