香頌派皮的製作繁瑣,麵皮經過幾天反覆鬆弛、延壓,
最後才能擁有這酥軟分明的層次口感。
再將法國沙巴東的無糖栗子餡拌入杏仁奶油餡中,
利用少許的蘭姆酒來提升香氣,讓整體口感吃起來更濃郁、滑順。
回烤過後的香頌,奶香四溢
找一個安靜的地方坐著,依照今天的心情選擇一杯飲品搭配
不管冷的熱的、甜的苦的,都好!
當每一口咬下,那個千層酥皮脆掉的聲音
不論是掉在精心挑選的陶瓷盤中,還是恣意地落在桌面上
都像是全宇宙在告訴你,這一刻有多美好...
其實.....冰冰涼涼的吃也很棒!!!
〔麵包保存〕
可選用保鮮膜或保鮮盒將麵包密封後,冷凍保存
〔麵包回烤〕
冷凍麵包退冰後
烤箱:預熱150度、3分鐘
氣炸鍋:溫度設定180度,烤3分鐘
電鍋:將廚房紙巾噴濕之後放置鍋底,放入麵包,開關跳起後待2分鐘後再掀蓋