鐵板餐是香港的一種餐點、特點是使用一個經過加熱的鐵盤盛放食物。上菜時、用來盛放食物的鐵板亦會被加熱至高溫、然後放在用來隔熱的木板上、最後把預先煎好或烤好的肉放在鐵板上、利用高溫的鐵板保持食物的熱度、而搭配食物的醬汁則在鐵板餐上桌時、才由侍應在客人面前或由客人親自倒在盛放食物的鐵板上、高溫的鐵板令醬汁瞬間沸騰、醬汁的水份迅速蒸發成為煙霧、並發出吱吱的聲響、成為鐵板餐的一大特色。
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