想望咖啡 卡內特音樂家禮盒 四款風味 咖啡豆/掛耳包

**因應近期咖啡豆訂單成長，熱銷豆預先備豆子，咖啡豆新鮮烘焙，庫存皆為3天內現烘** 您可依照自己的需求選擇「 100g咖啡豆 」或是「 掛耳包(12g／包) 」的組合，四款風一次享受，精緻的禮盒包裝更是送禮的絕佳選擇。 https://diz36nn4q02zr.cloudfront.net/webapi/images/r/SalePageDesc/6087759/0.jpg?ts=114039 **哥斯大黎加．卡內特莊園（Canet）** 開始進入精品咖啡的世界後，我們逐漸地會想帶領大家認識不同產區、甚至不同莊園的咖啡豆，每一款咖啡果實、品種會因為產區、處理廠的不同，而有風味上的差異。多加認識產地與莊園，可以幫助你更加了解咖啡豆的品質與味道。
 哥斯大黎加中部由於擁有天然肥沃的火山土壤帶來豐富的礦物質、磷化物、硫化物等營養，可說是最適合種植咖啡的區域。而位於哥斯大黎加知名產區：塔拉珠產區中的「卡內特莊園」，地理位置處於塔拉珠最高海拔的區域，雖然是個微型莊園，不過其專業的特殊處理法，致力產出最高品質的咖啡豆。
 「卡內特莊園」推出的音樂家系列，相當具有知名度，基本上會以卡杜拉、卡杜艾兩種咖啡豆種，搭配不同程度的葡萄乾蜜處理，就此誕生了不同個性的音樂家咖啡豆，並命名為：莫札特、巴哈、貝多芬、蕭邦。
 宛如向這些不朽的音樂家致敬似的，這四款咖啡豆與眾不同的風味輪，將令你驚艷不已。 蕭邦 - 如玫瑰綻放的浪漫溫柔 https://live.staticflickr.com/65535/49699657523_950b13b875_c.jpg 貝多芬 - 水洗乾淨的滑順甜美 https://live.staticflickr.com/65535/49700496812_9b2f4c5a4f_c.jpg 巴哈 - 沈穩表現出華麗的風味層次 https://live.staticflickr.com/65535/49700496847_33dded0b30_c.jpg 莫札特 - 細緻感受豐沛的莓果微醺 https://live.staticflickr.com/65535/49700186031_922a7ae6ed_c.jpg **值得一提的 - 卡內特莊園．葡萄乾蜜處理** 之前曾跟大家介紹「蜜處理」是不同於水洗、日曬的一種獨特處理法，蜜處理基本上是以機器去除咖啡櫻桃的外果皮及果肉，將殘留果膠與內果皮的咖咖豆曬太陽，直到曬乾後再來去殼，在這段過程中，隨著果膠發酵將會賦予咖啡豆更多有趣的風味。 那麼，「葡萄乾蜜處理」又是什麼呢？ 「葡萄乾蜜處理」是一種「雙重發酵蜜處理的方式」。做法為先將咖啡果曬成“葡萄乾”的狀態（這個過程便會開始發酵），之後再脫果皮蜜處理發酵（第二次發酵）。這樣的做法在風味上，由於歷經了兩次發酵過程，會讓咖啡豆的發酵氣息更加濃郁，在果膠保存上比其他蜜處理來的高。相對來說，其甜感也會明顯許多，並且有著白葡萄酒的平衡口感與酸度。 不過，這樣的做法發酵失敗率與風險也相當地高，非常需要專業的技術與判斷，隨著每日的溫度、日曬、濕度來做調整，所以每一批的音樂家系列都十分珍貴且稀有。 **手沖建議：手沖咖啡** 水溫：90度 粉水比：1:15 **音樂家系列咖啡豆資訊** 皆為阿拉比卡精品咖啡等級 產區：哥斯大黎加．塔拉珠 莊園：卡內特 品種：卡杜拉、卡杜艾 海拔：1700～1950公尺 https://diz36nn4q02zr.cloudfront.net/webapi/images/r/SalePageDesc/5708656/image38.jpg?ts=110942 https://live.staticflickr.com/65535/50266278992_3caf696ff2_c.jpg 推薦一款能讓咖啡風味更加乾淨、明亮的濾杯給各位。 流速快不卡水 / 均勻帶出咖啡風味 / 日本陶瓷大廠「美濃燒」/ 容易上手 >> https://www.pinkoi.com/store/origami-taiwan?sortby=price&orderby=desc