沉香作為眾香之王,其身份高貴,自古以來就不是尋常百姓可以得到的產物,古代亦是因疆土擴展到了現今的海南、越南後,才開始了沉香這種珍貴香料的進貢。
一直到唐宋以後,沿海貿易發達,才使得沉香得以在文人和士大夫階層中傳播開來。
從整個歷史發展過程中來看,沉香大略可以分成:中國本土的莞香系、中南半島的惠安系和印尼群島周邊的星洲系三種味系。扣除掉深受自古以來大中國主義影響的莞香系,世界沉香交易市場上主流的沉香依然以惠安系沉香為主。
早期惠安系沉香主要產區主要集中在越南的廣南省、廣義省和順化省,而且集散地都位於廣南省惠安市,惠安曾是歷史上著名的東方港口,在15~18世紀大航海時代,位於秋盆江江口的惠安港已是國際貿易興盛的開放港埠,來自中國、日本、南亞、歐洲的商船都會在惠安進行貿易交流,西方國家先後在此處設立商站,這樣的榮景一直維持到18世紀後期秋盆江逐漸淤塞,才漸漸被北方的峴港給取代掉。
但是惠安沉香這個名詞卻一直被沿用至今,而且它的產地也被擴增到整個中南半島,就連宋代排名在它之上的真臘沉香(柬埔寨、寮國、泰北、緬北),如今也被歸入了廣義的惠安沉香的範疇之中。
**【香氣表現】**
一般來說大家多半會使用『清雅』來形容惠安系沉香,它的特色是花果香,有些帶有涼意,有些偏甜味,它的穿透力十分好,上爐品的時候,味道猶如清新的空氣和清澈的泉水般充滿甘甜,令人豁然開朗,可以釋放自己,拋開一切煩惱,無論是在喧囂的市井抑或情緒的煩躁,它甘甜的馨香撫慰著躁動的情感,這就是惠安沉香真正吸引人的魅力所在。
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