台灣原味與釀造職人 蔡仁崇老師合作，共同研究台灣原生作物的醃漬，拓展原生作物更多元的出路。
在多次試驗調整，終於在2023年與「穿龍老屋豆腐坊」、「中福酒廠」合作，推出使用「高雄選十號」的無毒黃豆（非基因改造），開罐時酒香撲鼻、入口後如奶油般滑順，豆香濃郁的「沖繩式豆腐乳」。
參考日本沖繩傳統的醃漬手法，使用米酒、米麴與紅麴為主使豆腐塊發酵，加上濃郁且順口香甜的高雄選十號黃豆，成品富有濃厚口感、香氣十足，讓人意猶未盡，欲罷不能。
不論是作為單品菜餚或是做為沾醬使用都非常合適。
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 365 天
- 過敏原
- 黃豆、其他
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、避免陽光直射
- 內容物
- 豆腐（非基改本土黃豆）、米麴、紅麴、米酒、鹽、水
- 內容量
- 200.0g x 1
- 廠商名稱
- 台灣味社會事業股份有限公司
- 廠商電話
- 02-86655885
- 廠商地址
- 新北市新店區民權路42巷59弄1號5F
- 食品業者登錄字號
- F-153412234-00001-8
- 投保產品責任險字號
- 19AML0000134
運費與其他資訊
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