【手工餅乾禮盒】綜合/單口味15入 米其林二星廚師研發

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Once More Pastry
Once More Pastry
台灣
5.0
(7)
上次上線:
1 天內
回應率:
100%
回應速度:
1 日內
平均出貨速度:
一週內
營業人名稱:
菓萊工作室
統一編號:
91145526
新鮮食材 手工餅乾 藍色 - 【手工餅乾禮盒】綜合/單口味15入 米其林二星廚師研發

商品介紹

【宅配說明】 為避免超取造成的可能碰撞問題,即日起只提供黑貓易碎品宅配運送。 【產品規格】 ◆禮盒尺寸:長19cm 寬10cm 高6cm ◆單盒裝提袋尺寸:長20cm 寬6.5cm 高21cm ◆三盒裝提袋尺寸:長20cm 寬11cm 高27cm 【品項介紹】 每盒皆為15入,附提袋,共販售兩款綜合禮盒及六款單口味禮盒 ◆綜合禮盒 - 經典: 黑白巧思2入、海鹽焦糖2入、 回鄉5入(10片)、神燈2入、茶香伯爵2入、摩洛哥2入 ◆綜合禮盒 - 愛餡: 黑白巧思3入、海鹽焦糖3入、神燈3入、茶香伯爵3入、摩洛哥3入 ◆6款單一口味禮盒: 黑白巧思15入 / 海鹽焦糖15入 / 回鄉15入(30片) / 神燈15入 / 茶香伯爵15入 / 摩洛哥15入 【保存方法】 ◆回鄉餅室溫可保存60天 ◆夾餡餅乾室溫可保存15天,冷藏45天 (建議冷藏) ◆所有餅乾皆為手工製作,無添加防腐劑及人工香料 ◆所有產品皆有完整食品營養標示,有效日期,店家聯絡資訊 【主廚介紹】 https://live.staticflickr.com/65535/52813987868_359ac01633_b.jpg 研發負責人 Jacky 曾於2014年赴香港米其林二星餐廳侯布雄擔任副主廚(現為米其林三星餐廳);並於2016年前往日本拜師大阪著名西班牙料理權威小西由企夫(Yukio Konishi)。返台後,Jacky 投身創業,將海外習得的手藝與台灣在地食材結合,成功開辦了屬於自己的「西班牙農家菜」餐廳。 爾後僅僅不到一年半的時間,Jacky 不僅順利展店,且受當時的知名美食節目「食尚玩家」拜訪;更獲得新加坡精品茶餐廳集團 TWG 賞識邀請,為 TWG 開設亞太地區共 48 間分店,並前往新加坡擔任總部的甜點研發總監。 2021 年再次返台後,Jacky 全心投入於烘焙領域,致力將多年來習得的經驗,透過最真誠的手藝,為手工餅乾和甜點市場上帶來各式各樣的驚喜。 【餅乾介紹】 https://live.staticflickr.com/65535/52812642783_bfd3264129_b.jpg **黑白巧思 choco intertwined** 「猶疑在似即若離之間,望不穿這曖昧的眼。」 黑巧克力與白巧克力的交織,似是濃卻仍淡、糾纏不清的濃郁口感,是我們將餅乾取作「黑白巧思」的主因。外層餘韻持久的黑巧克力粉蘊含淡淡的酒香,可可的風味強烈卻沒有常見的澀味,反而帶有一些烘烤咖啡豆的風味;而內餡的香草白巧克力,乳脂般滑順且風味溫和,完美襯托黑巧粉與餅乾本身的甜味,帶有烘培過的牛奶香,猶如曖昧男女間模糊朦朧的美感。 「曖昧如同90度的水,將沸未沸,表外波瀾不驚,內部卻暗流洶湧。」 白巧克力奶油般柔滑、細緻的特性,搭配酥脆、黑巧粉裹著的餅乾,帶著無法抗拒的迷人香氣,在口腔裡溫柔地瀰漫展開,在舌間融化的感覺更像是被絲綢撫撂一般,香滑酥軟、苦中帶甜。 https://live.staticflickr.com/65535/52812640583_7871f29959_b.jpg **海鹽焦糖 salted caramel** 「起舞弄清影,何似在人間?」 我們將餅乾取作「海鹽焦糖」,是因為餅乾本身是由宜蘭三星蔥的鹹味所構成,而內餡擁有海鹽焦糖的基底,猶如在萬籟俱寂的深夜,男女邂逅並隨音樂起舞的瞬間。焦糖琥珀色的柔潤光澤與纏綿唇齒的質感,誘人的甜鹹組合,結合曼妙的香味,使人聯想起舞會迷離恍惚、酣歌妙舞的幸福滋味。 「焦糖與海鹽,猶如多年知己,情投意合。」 蔥與海鹽的味道比普通食鹽更鹹、更鮮明;而焦糖微苦的基調、甘甜醇厚的口感相互交織的口感,是細緻甜點的完美搭檔,創造畫龍點睛的驚豔感。 https://live.staticflickr.com/65535/52812598065_08fc10c48d_b.jpg **回鄉 let’s go home** 「惟有門前鏡湖水,春風不改舊時波。」 之所以將它取名做「回鄉」,是因為餅乾層次很多,從最初胡椒的辣味、至最後回甘的甜味,口感多變的特色就如同離鄉背井多年,終於返鄉一般的悸動。回鄉又做「迴香」之意,正因為我們使用的是宜蘭在地食材,風味具有獨特的漸層感,一入口是薑味,後段則帶有檸檬、香茅尾韻留在嘴裡,齒頰留香、使人欲罷不能。 「回,轉也。從口,中象回轉形。」 「回」字大口環繞小口的意象,除了象徵著輪迴不斷,同時也有「轉身、回頭」之意。深具魅力的台灣原生香料,搭配衝突感的香氣,似乎代表對家鄉眷戀之情,淡淡的愁緒間夾雜著迷念的牽掛。 https://live.staticflickr.com/65535/52812393299_fd6b033181_b.jpg **神燈 aladdin** 「茉莉公主,妳相信我嗎?」 白芝麻餅本身充滿清淡的甜味,而內餡則取自中東傳統材料,結合鼠尾草、丁香羅勒、奧勒崗草、肉桂、洋莞荽、孜然等香料,口感柔順清甜,略帶辛香,獨特而濃烈。我們之所以將餅乾取作「神燈」,是因為它給人神秘、如同阿拉伯古老傳說般的味覺體驗!如同故事裡的阿拉丁與茉莉公主,完美詮釋了兩個世界的人,是如何相識並相愛,也被迫面對如何勇敢許願、堅持真愛。 「翱翔天際的飛天魔毯,禁錮在神燈中的迷幻精靈。」 多層次的鹹味口感是我們最大的亮點。從原始植物提煉出的香料,溫暖辛甜且香氣四溢,猶如一場驚奇滿滿的魔毯旅程。 https://live.staticflickr.com/65535/52812607870_3ff41359ac_b.jpg **茶香伯爵 sweet earl grey** 「俗人多泛酒,誰解助茶香?」 這種餅乾擁有茶葉高貴的質感,其香味中隱隱泛著橘皮的氣味;內餡則是由帶有細緻口感的巧克力組成,口感馥郁且醇美醉人。初入口伯爵茶香撲鼻,而後迎來黑巧克力的苦甜味,最後在唇齒間回甘,層次豐富、經典雋永。香氣典雅是「茶香伯爵」最大的特色,入口圓潤平順,多重層次與滋味交織融合,濃郁卻清爽。 「清茗酬知己,煮茶會佳人。」 古今中外皆喜將建茶的情感揉碾入詩,可見茶葉具有使人放下紛擾之魅力。伯爵茶由佛手柑及茶葉混合而成,因此有著釀造過後的柑橘特殊清香,進而創造出餅乾本身天然純粹的口感。 https://live.staticflickr.com/65535/52811629482_00c9b2bb97_b.jpg **摩洛哥 classic morocco** 「綺麗而華美,這是一場前所未有的文化融合饗宴。」 我們將餅乾取作「摩洛哥」,除了因為餅乾本身有異國肉桂粉的清香,同時也因為這種餅乾最大的特色就是使用豐富的香料,例如:小茴香、胡荽、番紅花、紅番椒、乾薑、乾紅椒粉。摩洛哥位於北非西端,地理位置及歷史背景使其正好融合阿拉伯、柏柏爾、猶太和西歐等多元文化,建築華麗且具異國風采,與餅乾本身味覺特色完美契合。 「懷香而不顯,久處始知悠長。」 猶如君子般,初見時只有茴香的淡雅、番紅花的麝香,唯有隨著時間久了,才漸漸明白它擁有蔥蒜的濃郁、胡荽的木質清香、紅番椒的沉穩內斂。特殊的香味、多層次的口感及大膽的調味料,讓一切文字皆顯得通俗累贅,唯有親自體驗香料在舌尖起舞的感覺,才能揭開它的神秘面紗。

商品資訊

商品材質
新鮮食材
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
庫存
10 件以上
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No.1,532 - 品味美食  |  No.231 - 手工餅乾
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販售許可
原創商品
商品摘要
由曾任新加坡TWG甜點總監、香港米其林二星餐廳的職人所創立,Once More Pastry 致力透過創意將異國香料與在地食材結合,為手工餅乾市場帶來驚喜饗宴。

食品資訊

賞味期限
製造日期後 35 天
過敏原
蛋、牛奶、小麥、堅果
保存方法
常溫、冷藏、避免陽光直射
內容物
奶油、糖、麵粉、牛奶、雞蛋、天然香料
內容量
8g x 15
廠商名稱
Once More 菓萊工作室
廠商電話
0902340428
廠商地址
261宜蘭縣頭城鎮沙成路63號

運費與其他資訊

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