/ 課程內容 /
**秘制砂鍋魚頭（示範）**
砂鍋魚頭這道菜源自江蘇省位於水庫旁的小店，因水庫內有許多鱅魚，每每料理時需要將魚頭剁下丟棄而覺得可惜，進而研發出砂鍋魚頭這道料理，傳到台灣後又與原來的樣貌有所不同，沒有改變的是饕客們對於這道菜的喜愛！李璐老師會教大家快速煮出乳白色濃郁湯頭的小技巧，不須等待長時間的熬煮，快速就能上桌。
**飯館名菜—素什錦（實作）**
素什錦是江浙菜餐廳中的名菜，每到年節大家想盡辦法就是要搶到一盒！素什錦的特色是一定要加入10種素料，有蔬菜也有豆製品，而每樣食材的味道各有特色，因此只需要簡單的調味就可以完成，然而越簡單的調味就更顯得料理基本功的重要性。李璐老師要帶大家認識從食材的搭配、處理食材到切的方法，在家就能複製飯館名菜！
**燴菜腦（示範）**
菜腦其實就是大菜心，大菜心本身的味道帶苦，經由李璐老師的調味處理後可以降低苦味，被形容成是大人的滋味，但燴完後軟糯的口感加上豬里肌的鮮甜味，連小孩都會喜歡！
/ 講師介紹 /
幸福滋味家 ● 李璐
「自家煮的味兒，就是最好的滋味。」
親切風趣的李璐老師，人稱璐姊，上起課來像是對門的鄰居媽媽般，總是笑盈盈地為學員們解答各式疑難雜症。
成長在俗稱「竹籬笆內」的眷村，打從十歲入廚，忙著張羅一家子的三餐大、小事，上有位十分講究吃食的母親，旁有來自大江南北的眷村媽媽們，各個都是李璐老師的最佳導師。日復一日，來自五湖四海的餐桌滋味，成就了李璐老師的獨門好手藝，與充滿「家滋味」的料理特色。
在這被外食填滿的時代，離家的、新成家的、忙碌的人們，能在團團轉的生活裡，暫停腳步，吃一頓有「家滋味」的飯菜，好好撫慰一身疲累，該有多難能可貴？
簡單樸實、以愛調味，璐姊的幸福家滋味，歡迎品嚐。
/ 場地介紹 /
地點：桂冠窩廚房
地址：100台北市中正區羅斯福路三段126號 (捷運台電大樓站五號出口旁)
活動內容
注意事項
開課日前八天取消 ► 可全額退費或保留費用六十天內使用（自完成訂單日起計）。
開課日前七天至前四天內取消 ► 退還當次課程報名費用之80%，且就窩廚房原先為準備課程所需食材之購買費用，因取消而產生食材浪費，故尚需另外收取課程原價30%食材購買費用，並於退費時一併扣除。
開課日前三天至課程當日取消 ► 恕不接受退費或保留費用。
例： 8/8（週六）的課程，最晚於7/31（週五）可全額退費或保留費用。
8/8（週六）的課程，8/1（週六）的18:00前來電告知取消，退還當次課程報名費用之80%，並另收取課程原價30%食材購買費用。
8/8（週六）的課程，若於8/5（週三）的18:00來電或來信告知欲取消，恕不接受退費或保留費用。
* 若因學員個人因素取消課程，退費部分之跨行手續費需由學員自行負擔。
* 若窩廚房因不可抗力之因素取消課程，將全額退費或保留費用（自完成訂單日起計六十天內使用），跨行手續費將由窩廚房負擔。
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