新年是日本人一年之中最重要的節日，多數的日本人都會放假並與家人團聚一起慶祝新年。柯師傅這次要帶來日本家庭團聚時常見的料理，同時也是寒冷的冬季中，相當暖心的菜色。
#料亭豚汁（示範）
早期農耕時期物產稀少，新年時常會使用當季美味的蔬菜和豬肉煮成湯，湯中使用了紅色的紅蘿蔔和白色的大根，紅白雙色在日本富含吉利之意，是新年相當喜氣的料理。想知道一般家庭煮出的豚汁和料亭等級的豚汁差別在哪裡嗎？柯師傅這次要傳授如何煮出香氣和風味層次分明的豚汁作法。
#牛肉壽喜燒（實作）
壽喜燒歷史悠久，據說最早可以追溯到江戶時代。 早期的日本受到佛教影響，曾有一段禁肉時期。有一說壽喜燒便是源自於此時期，農夫們在農忙之餘利用鐵鍬取下木柄後做器具，私下或烤或煮肉類的料理方式。演變至今，壽喜燒可分為關東風和關西風，而這次柯師傅則是要帶來關東風的牛肉壽喜燒！老師會教學如何調製壽喜燒醬汁，讓大家在家也能盡情享受這道日本團聚料理！
#贈送白飯一碗
#土佐醋漬物（示範）
「土佐」為一日本地名，位於現今的高知縣，當地盛產柴魚。土佐醋漬物是以白米醋和柴魚高湯為主要調味料製成的涼拌小菜。這次柯師傅會教學如何準備土佐醋漬物，並教學大家在懷石料理中常見的刀工技法「蛇腹」，以蛇腹切法切出醃漬用的小黃瓜，並搭配蟹肉棒和海帶芽製成美味開胃小菜。
活動內容
注意事項
開課日前八天取消 ► 可全額退費或保留費用六十天內使用（自完成訂單日起計）。
開課日前七天至前四天內取消 ► 退還當次課程報名費用之80%，且就窩廚房原先為準備課程所需食材之購買費用，因取消而產生食材浪費，故尚需另外收取課程原價30%食材購買費用，並於退費時一併扣除。
開課日前三天至課程當日取消 ► 恕不接受退費或保留費用。
例： 8/8（週六）的課程，最晚於7/31（週五）可全額退費或保留費用。
8/8（週六）的課程，8/1（週六）的18:00前來電告知取消，退還當次課程報名費用之80%，並另收取課程原價30%食材購買費用。
8/8（週六）的課程，若於8/5（週三）的18:00來電或來信告知欲取消，恕不接受退費或保留費用。
* 若因學員個人因素取消課程，退費部分之跨行手續費需由學員自行負擔。
* 若窩廚房因不可抗力之因素取消課程，將全額退費或保留費用（自完成訂單日起計六十天內使用），跨行手續費將由窩廚房負擔。
其他資訊
- 問題回報
- 我要檢舉此商品