牙買加藍山 琥珀莊園 NO.1 - Amber Estate (半磅)

莊園名稱：牙買加 藍山 琥珀莊園 產區：St, Thomas、St. Andrew 海拔：1000至1585公尺 處理法：水洗 豆種：鐵比卡(Typica) 等級 :No.1 焙度：中焙 風味：榛果、奶油、 楓糖，蘋果般酸質，Body細緻黏稠 【牙買加 藍山 琥珀莊園】Jamaica Blue Mountain Amber Estate 成立於2003年的牙買加金杯Gold Cup，為Charles Lyn博士與法定藍山產區數名農民團隊共同合作的公司。 為確保最佳品質及品質控管，Gold Cup投入大量的成本在咖啡的後製處理上，諸如透過新設的去果皮設備等後製硬體設備的更新，並且於生豆處理、乾燥、烘焙測樣等階段皆做好管控。其亦是知名的BMCP處理廠最大的股東，採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果，送至附屬於公司的濕式處理廠，處理的第一階段依然預先汰除浮豆，接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥，汰選之後靜置約8週，並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級，最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成，所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。生豆品質特別體現在其旗艦品牌「琥珀莊園 Amber Estate」。 Gold Cup旗下目前有「琥珀莊園 Amber Estate」及來自Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠的「BMCP」等兩個品牌，而其中獨立的Amber Estate便是其頂級的旗艦品牌，咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150～1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon莊園，並嚴選由Blue Mountain Coffee Processors處理廠所分級出來的最高品質生豆。 我們的堅持 : 接單後烘焙，講求新鮮，保存最佳風味 採用單向排氣閥咖啡袋包裝 https://live.staticflickr.com/65535/50061050566_2bbf06f818_o.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50054967292_6b2564186a_o.jpg Remark:若收到訂單後,豆子已短缺將立即通知