在眾多法式甜塔裡面，生巧克力塔的名氣大家一定不陌生,
鋼琴師挑戰用80%的比利時巧克力來製作生巧克力內餡,讓可可的味道層次提升到一般巧克力塔很難達到的境界，所以其實是相當成人版的口味(苦味略重,堅果香味更濃郁)
為什麼要說是挑戰呢?
因為在製作巧克力內餡時，可可脂含量越高的巧克力越容易失敗而造成內餡因溫而度油質分離…雖然一開始也失敗很多次,但最後我們用精湛的調和技巧克服了這點。
鋼琴師堅信對於巧克力重度患者而言，這款甜點一定能滿足您對巧克力的渴求。
如果要給它一個最完美的品嚐氛圍詮釋，我會說…
這種鹹味，甜味，苦味 交織在一起給味覺混亂衝擊的滋味，猶如惡魔的獰笑般誘惑著妳緩緩掉入陷阱。
是個在一頓浪漫的紅酒情人晚餐後，為當晚的激情點燃開端的魔鬼贈禮。
原料:
法國肯迪亞動物性鮮奶油
法國飛雪金磚發酵奶油
比利時佳麗寶黑巧克力80%
法國可可巴芮高脂可可粉
巴芮脆片
日本NIPPN 麵粉
尺寸 : 6吋 (適合3~4人享用)
單價 : 520元
產地/製造方式
手工製作
商品介紹
食品資訊
- 賞味期限
- 收到商品後 14 天
- 過敏原
- 蛋、牛奶
- 保存方法
- 冷凍
- 內容物
- 64%巧克力,麵粉,鮮奶油
- 內容量
- 450g x 1
- 廠商名稱
- 皮亞尼斯工作室
- 廠商電話
- +886225992920
- 廠商地址
- 農安街125巷20號