【體驗】【異國料理】從美食認識哥倫比亞 Cazuela Paisa 哥倫比亞國民美

■關於哥倫比亞 ABOUT COLOMBIA 哥倫比亞位於南美洲的最北端，擁有豐富的地貌，海岸、熱帶雨林到高山草原，四季皆有多樣的自然資源！文化多元的哥倫比亞，融合美洲原住民、西班牙、與非洲文化，這些特色使得當地食物繽紛多彩，YK將從烹飪深入介紹這個迷人的國家！ https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/06/94644041_1542467509237580_3162105002357424128_n.jpg ■哥倫比亞國民美食：Cazuela Paisa 咖酥耶拉派砂 – 哥倫比亞農業的象徵 Cazuela Paisa在哥倫比亞文化中佔有很重要的地位，也是是哥倫比亞地區最著名的菜餚之一，它不僅僅是一道菜，還具有文化和社會意義，象徵著該地區的經濟和農業多樣性。Cazuela Paisa來自位於安地斯山脈的Paisa地區，是哥倫比亞非常具有代表性的國民美食Bandeja Paisa的個人份量版本，Cazuela Paisa豐富且豪邁的用料，完全反映出安地斯山脈居民的飲食文化，從炸五花肉、蔬菜燉花豆到炸大蕉…各種蛋白質、蔬菜和穀物，每一道食材都經過長時間精心的調理，組成了一鍋豐盛的Cazuela Paisa。可以在派對、節慶和重要的文化活動中看到。 來YK品嚐正宗的Cazuela Paisa，一起感受哥倫比亞人的熱情和美食文化！ https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/07/gettyimages-909632318-2048x2048-1-1536x1024.jpg ■工作坊內容 https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_7531.jpg 1) 體驗製作Cazuela Paisa (由於製作過程繁雜，會準備好半成品，以體驗部份製作過程為主) https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_6745.jpg 2) 認識哥倫比亞的Cazuela Paisa(簡報分享) https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/06/116375389_955219711608922_2254685646928131185_n-1.jpg 3) 品嘗美食 Food tasting 咖酥耶拉派砂 Cazuela Paisa (圖片僅供參考，以烹飪結果為主) ※活動將以英文進行，中文輔助翻譯 ■講師介紹 https://yk-club.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG_7339.jpg Jana 來自哥倫比亞第二大城市麥德林，從小跟著媽媽學習了許多道地的烹飪方式，製作工法細膩，不錯過任何保持美味口感的小細節，常常煮出充滿umami的哥倫比亞美食給YK的夥伴們，Jana也是YK CLUB數一數二的大廚之一，廣受大家喜愛