丹波大納言小豆と竹炭塩　ジャム

兵庫県丹波篠山市産の「丹波大納言小豆」を風味豊かに炊き上げ、竹のミネラルが染み込んだ竹炭塩と合わせました。丹波大納言小豆の味が引き立った小豆ジャムです。 バターと共にトーストに塗ると、あんバターとして。またそのままお餅や最中など和の食材につけても美味しくシンプルな味わいで幅広くお使いいただけます。 化学調味料・合成保存料無添加。 https://p1-e6eeae93.imageflux.jp/kirinoasa/548684f3e8c9c86e6e4e.jpg ▶ **霧の朝 の ジャム のこだわり** 「シンプル且つ上質」 　シンプルだからこそ「素材ありき」にこだわったジャム。 『 無添加 』　着色料・香料・保存料・増粘剤などジャム作りでよく使われる添加物は一切使用していません。 『 低糖度 』　甜菜糖を使用し、素材の持つ甘さ・味を引き出し、低糖度に仕上げています。 『 人の手でつくる 』　大鍋で2時間。人の手で “ 炊き詰める（濃縮）” ことで粘土を出しています。 https://p1-e6eeae93.imageflux.jp/kirinoasa/6a845454b1598d2ce2a0.jpg ▶　**丹波大納言小豆と竹炭塩 ジャム の特徴と食べ方** 色が濃く大粒で皮が薄い高級品種、丹波篠山市産「丹波大納言小豆」を使用。 海洋深層水から作った海水塩を京丹波の竹筒に入れ、3日間焼き上げ炭化した “ 竹炭塩 ” を小豆に混ぜています。この竹炭塩は、竹のミネラルが塩に移ることで、通常の精製塩よりもカリウム、カルシウム、マグネシウム等が多く含まれ、強い還元力を持つとされています。 ○食べ方 ・トーストにそのままでも、バターと一緒に あんバター にしても◎ ・アイスやヨーグルトに添えて。お餅や最中、白玉などにも合います。 ・クリームチーズやマスカルポーネと合わせてクラッカーに乗せておつまみ感覚にも。 ・お醤油との相性も良いので、かぼちゃと一緒に煮て いとこ煮 のような料理にもお使いいただけます。 ○原材料名：甜菜糖（北海道産）、大納言小豆（兵庫県丹波篠山市産）、水飴（さつま芋（鹿児島県産））、竹炭塩（兵庫県産） ○内容量：150 g ○糖度：約55度 ○アレルゲン：含まず ○保存方法： 【開封前】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 【開封後】冷蔵庫（10℃以下）にて保存し、乾いた清潔なスプーン等をご使用いただき、お早めにお召し上がりください。 ○備考： ※ ぬれたスプーン等はカビの原因となりますのでご使用はお控え下さい。 ※ 瓶はワレモノです。お取り扱いにご注意ください。 ※ 保存中に上部が濃く変色する場合がございますが、品質には問題ありません。 ※ まれに硬い繊維質が混入する場合がございますが、原料由来のものですので、取り除いてからお召し上がりください。 ※ 本品製造工場では、乳・卵を原料に含む商品も製造しています。 -　**黒豆、小豆について**　- https://kirinoasa.com/wp-content/themes/kirinoasa/images/about/about_img03.jpg 兵庫県と京都府にまたがる形で広がる丹波地域。 その兵庫県側にある丹波篠山市は東西に長い盆地の真ん中に、篠山城下が往時の姿を残しています。農業地でもあるこの土地は、伝統的に育まれた農業やものづくりの息吹が今も感じられる豊かな土地です。 この地域でとれる黒豆は「丹波黒大豆」と呼ばれ、丹波地域を中心に盆地特有の寒暖の差によって大きく膨らみ、慶事の縁起物としても古くから親しまれてきました。 霧の朝ではこの「丹波黒大豆」の風味や、粒が大きくもちっとした食感を活かし加工しています。また小豆についても丹波地域で作られる大粒で美しく、皮が薄い高級品種「丹波大納言小豆」を使用しています。