芙蓉澳魚露-大

關於品牌｜西尾半島物產店 登島一隅，獻上一座海的想像 馬祖南竿，西半島的海風吹過老屋門前。 我們在這裡開了一間店，叫做「西尾半島物產店」， 選址於昔日海上梟雄林義和的戰略指揮點——芙蓉澳， 也選擇以地方、季節與島民日常，慢慢寫下一頁島之島的生活提案。 從餐桌到潮間帶，從歷史故事到養殖產業， 我們試著在每一場活動裡，藏進離島的真實氣味， 用「離島不遠，歡迎登島！」作為邀請，盼你前來尋味。 2022 年，回應水產試驗所的消逝， 我們以「離島更近・村澳試驗所」為題，展開新的想像： 一級淡菜漁業 × 二級物產加工 × 細膩的三級旅遊服務， 在芙蓉澳與四維村這片島地，展開六級產業的實驗旅程。 與漁人協作、與青年共創， 一點一滴，把馬祖的生活紋理，嵌進你我的日常。 這份來自澳口的禮物， 獻給願意上島、願意聽海的人。 關於商品｜芙蓉澳魚露 魚露原產自福建和廣東等地，是閩菜和東南亞料理中常用的調味料，馬祖南竿四維村王家依循古法製成的魚露，釀造時間超過七年。魚露是早期馬祖常見調味料，由小魚與鹽巴按照比例製成，經過醃製、曝曬、熬煮等過程，可直接取代食鹽使用，並帶有海味加持的鮮香氣。烹煮方式可以拿來蒸魚、蒸肉或是涼拌，馬祖傳統吃法是沾豬腳，只需要加一點點就很有味道。