一瓶有溫度的好油-苦茶油

**一瓶有溫度的好油-苦茶油** https://live.staticflickr.com/65535/49866318228_72a5d40840_k_d.jpg 一瓶好的油必須經過很多步驟 **第一步** 苦茶籽準備日光浴 https://youtu.be/Wk9bsGuMLnU **第二步** 去苦茶籽殼 先用機器去殼 再用人工去殼篩選籽 https://youtu.be/p_4hgsvTn-c https://live.staticflickr.com/65535/49305433036_10c16db909_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49305434141_e78b4975c7_o_d.jpg 經過反覆的脫殼、篩選才有高品質的苦茶籽仁 **第二步**再繼續日光浴約一至兩周，讓果仁的水分散失 https://live.staticflickr.com/65535/49304938308_de23a4740d_o_d.jpg **第三步**進入榨油廠烘炒，這個步驟主要是要降低苦茶籽仁的含水量，是我們的苦茶油不易有油耗味的關鍵步驟~也是我們苦茶油顏色比較深的主要原因! https://live.staticflickr.com/65535/49305639412_2db6157a5f_o_d.jpg **第四步**磨碎製成苦茶籽餅 https://live.staticflickr.com/65535/49305790727_48ecfdf05c_o_d.jpg **第五步 冷壓!冷壓!冷壓!是冷壓~**客人常跟我們說顏色這麼深是熱壓吧?再次強調是冷壓喔! https://live.staticflickr.com/65535/49304937613_b4eb41f938_o_d.jpg 哇!是黃金瀑布! https://live.staticflickr.com/65535/49305639517_9677c7f790_o_d.jpg **第六步**沉澱7-14天再裝瓶~ https://live.staticflickr.com/65535/49305146838_72dde626f2_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49304938068_079ef61be6_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49304937948_db7101f8dd_o_d.jpg *料理方式:苦茶油拌飯、拌麵線、拌青菜、沾麵包、苦茶油雞 *規格:一瓶約500ml，玻璃罐裝