Zen Life【手作好食.柚子味噌醬】
獨特的清爽食材沾醬&火鍋沾醬,適合火鍋使用或搭配海鮮;干貝、花枝、蝦,也可搭配新鮮蔬菜;蘆筍、花椰菜、綠竹筍。導出食材原味配上一抹淡雅柚子香。
Zen Life.好食
順應節氣,珍惜與善加運用老天爺給予土地的禮物,以『契作代耕』『不用藥和化肥,對土地友善的種植方式』為核心價值,珍惜不浪費農作,小農的收益和風險就可以得到穩定的保障,友善地對待孕育生命的土地、善待我們的健康,回到單純的信任。
挑選『農學市集』『南澳自然田』的台灣在地季節食蔬,支持理念與小農,加入個人對手作料理的熱情,靜心感受季節氛圍與風味。
商品原料與簡介
『楊儒門先生 農學市集』不用藥和化肥,對土地友善的種植方式深感認同與支持小農,因此原料皆從農學市集挑選,農學市集為原料把關上架,同時也為消費者食安把關。
【手做好食 柚子味噌】
售 價:$230
產 地:台灣
賞 味 期:3個月
保存方式:冷藏
淨 重:100g
運送方式:宅配
成份如下:
【味榮釀造】有機細味噌 500g / $130
非基因改造有機大豆與台灣有基米製作
【味榮】純釀味醂 240ml / $78
水、糯米、米麴天然釀造發酵而成
【達益食品】淳未紅冰糖 450g / $95
1967創立,遵循古法煉製,以粗蔗糖為原料,製作過程不漂白、不加色、不含人工添加物,完整保存蔗糖原色原味,呈現天然紅褐色。
-----------------------------------------------------------------------
摘錄 『248農學市集』
不用藥和化肥,對土地是友善的種植方式,農友從慣行農法轉有機也是需要方式的,但在台灣的農產品市場裡,卻只分了2種的價格,要就是一般慣行的菜,要不就是有機的,2分法,導致台灣這20幾年來的有機推廣,幾乎沒有取得有效的進展。
市集讓農友有進步的空間,可以從
1慣行
2安全-【農藥減量,農藥殘留在政府規定範圍內】
3無毒-【不用藥,或是只在必要開花時少量用藥,農藥檢測是ND,零殘留】
4有機-【取得政府有機驗證】
5自然-【種植方式與自然共存】
摘錄『南澳自然田』阿江
『契作代耕』是一種重新建構農人、土地及契作業主的新制度。這一個制度就是透過定價預購的辦法把原來的「食物消費者」轉變成為「作物的主人」,而農人則成為契作業主的代耕伙伴。在這樣的契作代耕架構中,食物的主人委託農夫,以友善農耕的方式代為耕作照護,讓作物主人能夠取得安全健康的食物,而農人則得到收益的保障。
產地/製造方式
商品原料與簡介 『楊儒門先生 農學市集』不用藥和化肥,對土地友善的種植方式深感認同與支持小農,因此原料皆從農學市集挑選,農學市集為原料把關上架,同時也為消費者食安把關。