二澳農作社-薑黃醬 | 二澳X 營廚Marco Lo | 本地人系列

營廚Marco Lo(盧思偉）從事餐飲業24年，曾任職各大飲食機構管理工作，更創立八王子拉麵館及綠盒子營養工房， 2008年考獲公共營養師資格，創立慈善團體公共營養發展協會，參與社區教育工作，把健康營養信息帶到社會不同階層。近年積極推動地中海飲食文化，地中海飲食被世界衛生組織建議推崇最健康飲食，主要使用本地新鮮食材，優質食油及天然香料調味，以食生及低溫烹調為主保持食物營養，符合三低原則（鹽.糖.油），豐富烹飪經驗的Marco，設計及烹調多款地中海菜色，期望把健康飲食文化帶到各階層。 採用二澳農作社自家種植的薑黃、紅蔥頭、薑，製作以成的薑黃醬。 薑黃素(curcumin)功效廣泛，可助預防失智、腦退化、助抗癌、護心、抗仍氧化。而且食材豐富，可以使用輕鬆薑黃醬做出多款菜式。 建議菜式：摩洛哥茄子、泰式薑黃烤雞、甘荀薑黃湯 產品成份：紅蔥頭、薑黃、薑、油、鹽、糖