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紅心芭樂乳酪x伯爵茶戚風
大家引頸期盼，"烘焙、抹面"兩手抓的
戚風蛋糕烘焙課來啦
果然鮮奶油配戚風還是大勢啊
>給貪吃的你
伯爵戚風蛋糕體x紅心芭樂乳酪、香緹雙夾餡
配上解膩酸甜的的香橙果肉
一口接一口真心不騙，尤其是那個焦糖淋醬
是不是覺得常常在很多課都看過它的身影
沒錯!因為好吃又好用，這次將以淋醬登場
花貓粉們，焦糖應用你搜集全了嗎
>給求知的你
一路走來聽到同學慘況激烈，蛋白狀態不會看、烤溫不會抓、攪拌必消泡..等等
真的是在烤箱一個糕，出爐卻是不認識的糕
其實影響戚風的因素很多，
而這堂課是為戚風小白量身打造，只要抓住打發手法、操作技巧
回家絕對能解鎖倒扣不墜毀的戚風蛋糕!
還能幫你打開鮮奶油抹面的神祕大門，可說是含金量極高啊
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這堂課我們來學
About 戚風蛋糕 （實作)
麵糊翻拌操作手法
精準判斷蛋白霜打發狀態
蛋糕烤溫判斷調整
蛋糕體保存方法
About 內餡（示範）
不出水"果泥內餡"變化應用
‧ 紅心芭樂乳酪餡
‧ 紅心芭樂香緹
About 裝飾淋醬
牛奶焦糖醬淋醬變化應用 （示範）
About裝飾
蛋糕夾餡抹面實作
基礎鮮奶油打發技巧（示範）
基礎抹面操作技巧（實作)
擠花裝飾技巧（實作)
夢幻焦糖淋面教學（實作)
課程作品
六寸蛋糕一顆
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活動內容
注意事項
注意事項
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
請自行攜帶提袋方便攜帶作品回家（教室會提蛋糕紙盒）
課程取消辦法：
出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
如更改後產生差價，費用多退少補。
經改期後的活動恕不接受取消。
出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
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