台灣栗子地瓜酥

100%本土小麥、本土地瓜的零食，天然發酵無酥油及人工添加 自然栽種的金時地瓜，又稱為栗子地瓜，外皮是深紫色，肉色偏黃白，結合100%的本土小麥，種植過程完全不使用農藥、化肥、除草劑，製作過程採取天然發酵，不使用人工香料色素、防腐劑、酥油，使用植物油安心製作成香酥脆口的栗子地瓜酥。 除了香甜地瓜、穀香濃厚的小麥外，還多加了紅、白、黑的三色藜麥，營養更加乘！ https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/12/IMG_6234-%E6%A0%97%E5%AD%90%E5%9C%B0%E7%93%9C%E9%85%A5-1200.jpg 製造過程不使用食品添加物，耗時耗工為了呈現更好的品質 我們的餅乾是委託上豐環球企業公司製造，上豐環球成立於2006年，坐落於擁有豐富農產品的雲林縣，與崙背農會合作，生產在地有特色的黑米等農產加工食品。有鑑於現代人注重健康，工廠轉型漸漸轉作各類無添加物食品。 一般市售餅乾為了讓餅乾吃起來較酥脆，讓餅乾品質更穩定，存放期更長。最常的食品添加大都為膨鬆劑、乳化劑或是酥油。乳化劑的功能，則在於將油水融合，使餅乾品質較安定，可延長保存期限。然而『酥油』，性質與奶油雷同，因價格比奶油便宜，所以被大量用來代替奶油使用。酥油是經由動物油脂或植物油氫化並添加香料色素製成，反式脂肪偏高，對人體健康有很多不好的地方。 為了大家的健康，克服不使用食品添加物的難題，不用食品添加物做出來的餅乾風味及口感，從出烤爐到效期最後一天要保持不變真的很難。需要不斷測試原料比例、烘烤溫度及烘烤時間到可行為止，須耗費許多心力及原料，才呈現最佳的品質。