【COTE 花茶 Bar】喫 玫瑰 & 東方美人

屏東自然農法玫瑰 vs. 桃竹苗東方美人茶 選用來自桃竹苗地區，精選的東方美人茶葉，以屏東的自然農法玫瑰搭配，以可可脂緩慢脂萃48小時，將香氣與質地盡數封存。折一小塊置於舌面上，不咀嚼，任其緩慢融於口中，感受氣味的遞嬗，滋味與質地的延展，甜感與微微澀感的交會... 似從古代仕女圖裡走出來的風流人物，舉手投足盡是優雅的韻致。 -- 緣於對台灣土地與風味的喜愛，將茶葉、花朵等風味原料以可可脂低溫長時間研磨萃取，加入台灣金珠黃豆粉乳化、使用少量純淨的冰糖調味，以嶄新手法創作作品，將其命名為：COTE（喫的台灣茶）。 緩慢融於嘴裡，放大稍縱即逝的風土芳香，延長風味餘韻。 In the journey of Taiwan FLAVOR, we transform tea and flavor ingredients into EDIBLE forms (in the form of chocolate), with the use of soy bean powder as emulsifier. Through the slow process of melting them in mouth, the subtle aromatic hints and clues of terroir are preserved and perceived. We name our brand-new works as COTE (edible tea). 台湾の豊かな土壌から作られるお茶の味わいから、より多くの味覚を探求することができます。茶葉を、ココアバターを使って長時間の低温製法から搾り取ります。そこに台湾原生の金珠黄豆の粉を加えて乳化させ、少量の純氷糖で味を調えます。これまでにない新しい製法から、好みの味わいを生み出すことから、COTE（喫の台湾茶）」と名づけました。