【PEKOE】Salami 台灣原味臘腸

**PEKOE熟肉室** 「發掘台灣肉品各種迷人風貌」為旨，推出在地飼養、在地風乾熟成的台灣熟肉。 在台灣，要生產出道地的歐式熟肉，需要溫度、濕度的控制，以模擬歐洲當地氣候。佈菌、控溫、控濕上透過精密計算確保肉品達到最佳狀態，直至香氣、滋味、口感均於完美，方可包裝出廠。 https://live.staticflickr.com/65535/54353971520_d01e4280e7_z.jpg ▌**Salami台灣原味臘腸** 選用飼養期長達8個月，以胡蘿蔔、地瓜等天然食材飼養的台灣豬肉，純蔬食飼養下的豬隻，生長期較長，自然保有無與倫比的風味；滋味清甜且無腥羶味，口感柔嫩多汁。 【**製法**】 採用二戰後波蘭官方頒布的配方，將肉絞碎，加上海鹽、大蒜、白胡椒等辛香料。經4個月靜置風乾熟成。是款經典、傳統雋永的Salami口味。 【**風味**】 純粹鮮味與發酵香氣、甘鮮鹹香、略帶青草氣息甚至是微微酒香，越嚼越回味無窮！口感較歐洲進口臘腸柔軟濕潤，直截鮮明。 【**食用**】 退冰至常溫狀態，直接單吃搭酒！ 也可加入海鮮飯、披薩、三明治、沙拉、湯品，或是做成各式Tapas！ https://live.staticflickr.com/65535/54353709576_464dd6a76e_o.jpg https://live.staticflickr.com/65535/54352825902_eabdfafc0f_o.jpg 小提醒：生火腿在風乾熟成過程中脫水程度不同，會呈現不同顏色深淺，但不影響風味。 過敏原：本產品生產設備亦處理大豆及其製品，請過敏體質留意