Kikusumi NATUR 青森縣日場市鬼助行刀 21公分 日本VG5不鏽鋼 拋

Kikusumi NATUR 青森縣日場市鬼助行刀 21公分 日本VG5不鏽鋼 拋光 [腰柄］ 刀刃：VG5不鏽鋼 表面處理：拋光 手柄：青森Hiba單手柄 HRC：60-61 重量：3.5盎司/100克 刀身長度： 8" / 21 cm / 21 cm 手柄長度：5" / 13 cm / 13 cm 原產地: 100%日本土佐手工製作 自然系列 NATUR系列100%日本手工鍛造，專為熱愛傳統工藝和價值的人士打造。 傳統與現代的鍛造技術相結合，生產出高品質的鋼材，配以天然木材和細致的加工。 NATUR系列刀具採用可持續採伐的木材製造，可終生使用。  NATUR系列刀具捕捉了鍛造精神的最佳品質，在每一個細節上都體現了真正的工匠精神。 它為烹飪者提供了一種非常精確的切割工具，具有質朴而精緻的美感。 青森Hiba刀柄 我們將其設計為單柄，使青森檜木純美的紋理熠熠生輝。 青森檜木在日本被認為是一種名貴木材，受到壽司廚師和寺廟的追捧。 青森木葉歷代都被用來建造寺廟、神社、城堡和其他重要的日本建築。長期以來，日本廚師一直利用檜木對刀具友好、防黴和防菌的特性來製作砧板。 青森檜木手柄由精挑細選的檜木精製而成，然後由我們熟練的日本工匠進行自然雕刻和打磨。 它們具有自我保護功能，因此無需上油。 優質的木材和對細節的關注使青森Hiba把手成為您的不二之選。 可持續採伐的木材 在Kikusumi，我們致力於未來資源的增長和替代。 這意味著我們選擇的木材資源是通過管理來替代被砍伐的資源。 在負責任地采購木材的情況下，木材可以在幫助應對氣候變化方面發揮重要作用，因為健康的森林有助於抵消碳排放。 如今，負責任的森林管理是可持續發展的重要因素，菊實櫻花手柄實現了負責任地使用資源的目標。 外觀 八角形的WA把手是左右手廚師的理想選擇。 它們反映了手的輪廓，因此具有卓越的人體工程學特性。 靈活的握持是另一個原因--無論是直切還是削皮，八角形手柄在技能表現上都優於西式手柄。 符合人體工程學的設計和靈巧的手柄使其成為菊水工匠的理想之選。 KIRITSUKE GYUTO 對於喜歡使用全尺寸廚師刀的廚師來說，NATUR Kiritsuke Gyuto 21公分是正確的選擇。NATUR VG5不鏽鋼刀片比一般的刀片更輕更薄，更容易操作。專業廚師會喜歡刀刃上的kiritsuke刀尖，它提高了對茄子、黃瓜、魚和野味等食材的刻劃精度。NATUR Kiritsuke Gyuto刀具適用於各種大小食物。跟部的刀刃深度使指關節有理想的間隙，可用於從砧板上轉移切好的食物。如果您想要一把刀來處理廚房中具有挑戰性的任務，並體現出質朴的工匠風范，那麼這把刀就是您的不二之選。包括一個客製的木蘭木製刀鞘和黑色別針，用於在不使用或旅行時保護刀刃。 VG5不鏽鋼 在Kikusumi，我們只與最好的鍛造師和工匠合作，NATUR系列很好地體現了這一點。刀具的質量不僅取決於鋼材的種類，還取決於鍛造的質量。 100%在日本土佐鍛造的刀片比其他地方生產的刀片更能融合傳統和現代制刀工藝。 VG5不鏽鋼結合了高碳鋼的性能和不鏽鋼的便利性。 使用後只需晾乾，不會生鏽。 無需給刀片上油。VG5不鏽鋼易於磨刃，比不鏽鋼更能保持刀刃鋒利。 精細細節 每把青森Hiba八角形單柄刀柄上都刻有傳統的 "燒 "字標志。 刀身刻有美麗的漢字，表達了其起源。