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**品名**:紐奧良巫毒辣媽
**配方發想地區**:美國紐奧良
**成份**:匈牙利紅椒粉、奧勒岡、卡宴辣椒、羅勒、黑胡椒、乾燥洋蔥、乾燥大蒜、香芹籽、黑糖、海鹽、百里香。100% 純天然。
**適合**:雞肉/海鮮
**包裝份量**:9人份/25g
**定價**:NTD 220
**做為簡易肉品醃料的建議用量**:1茶匙/100g 肉品
**基本煎肉排用法**:將一茶匙的香料,灑在100g肉上,用一點橄欖油推開抹勻,靜置30分鐘後煎熟。
**關於紐奧良巫毒辣媽…..**
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紐奧良,美國路易斯安那州最大的城市。以法國殖民時期遺留下的建築、美食、與爵士樂發源地聞名,是一個在美國少見,讓人能一眼辨識其獨特文化的地方。
紐奧良巫毒辣媽秘製香料,以紐奧良最著名的肯瓊料理 (cajun) 與克里奧料理 (creole) 皆有的,俗稱紐**奧良料理三位一體**的洋蔥、芹菜、青/紅椒為發想,佐以香噴辣的卡宴辣椒,與為肉類提鮮的羅勒、奧勒岡等,再以香蒜畫龍點睛。撒上雞翅入烤箱,就是一道簡便完美的紐奧良風味烤雞。
位於密西西比河入墨西哥灣,遍佈沼澤的淡水與海水交界之處,紐奧良除了台灣人較知道的烤雞外,__其實更為聞名的是其豐富的魚產海鮮貝類料理__。
所以此秘製香料,除了可以供做煎/烤雞翅/雞排的醃料/佐料之外,也能拿來烹煮紐奧良聞名的肯瓊或是克里奧海鮮料理。其融合了**法國**/**西班牙**料理手法,與**非洲**移民從家鄉帶來的特色風味,絕對能滿足愛品嚐世界美食的味蕾。
*為了在醃肉品時產生**蛋白質重組效應**,且使肉質表面有口感且**內部更柔嫩多汁**,此料理香料已加入適量海鹽。 口味較清淡者,建議料理時無須再加鹽,口味較重者則可適量自行調味。
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**示範料理**:紐奧良海鮮濃湯蓋飯
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更重要的是,您所購買的香料商品金額,__將會有1%捐給自然環境保護團體__。讓我們取自於自然,返還於自然。小小手工經營也想盡一份心意。
**示範料理**:氣炸版 紐奧良雞翅
https://www.youtube.com/watch?v=BwnY4YdFVKk
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 730 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容物
- 匈牙利紅椒粉、奧勒岡、卡宴辣椒、羅勒、黑胡椒、乾燥洋蔥、乾燥大蒜、香芹籽、黑糖、海鹽、百里香。100% 純天然。
- 內容量
- 25g x 1
- 廠商名稱
- 食色天然香料研究所
- 廠商電話
- +886912394412
- 廠商地址
- 新北市汐止區新台五路一段81號6樓之3
- 食品業者登錄字號
- F-200130908-00000-5
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