半日焙茶所 阿里山金萱 | 獨特細膩又優雅 清新甘甜的山頭氣

https://www.lohaspottery.com/7/Halfday01.jpg 【**半日焙茶所 Halfday Tea Institute**】 透過慢慢醞釀以及恰到好處的火候拿捏，傳遞品牌「 **半日慢行 **」的生活之道，半日二字典出唐詩人李涉＜登山＞中，對於身在無定的人世光景中多得半日清閒的感悟。焙茶是指用火烘製茶葉的工序，經過烘焙程序抑制茶葉的苦澀味，提高茶香品質，增加回甘的口感。 https://www.lohaspottery.com/7/Halfday02.jpg 【 №04阿里山金萱 】 位於北回歸線上，**海拔高度1000至1500公尺的阿里山茶區**。其地理位置獨特，白天上午日照強，但下午山頭間卻又雲霧繚繞，陽光透過水氣的折射，形成柔和的漫射光，也因為日照時間短，新葉成長的速度緩慢，使得茶葉中所含「兒茶素」、「茶單寧」等苦澀成份降低，取而代之「茶胺酸」成份增加，沖泡後的茶湯苦澀低，清新甘甜，順口好入喉，這種令人著迷的芬芳，正是這塊土地才有的獨特山頭氣。 **獨特細膩又優雅，是我們形容阿里山金萱的滋味，獨特的山頭氣彷彿帶領我們走訪山區一趟，高山氣息的爽冷感，金萱茶種本身的潤甜感，散發出一絲絲白花香氣，味道在舌尖上不停留太久，但在口腔中卻慢慢的分泌出牛奶糖般的甜感，也是如此般均衡的風味，金萱往往是我們最熱門的茶品之一。** 【 阿里山金萱 · 看過來 】 品種：金萱 產地：嘉義阿里山。 發酵程度：▲ 烘焙程度：▲ 茶種特性：「台茶12號」為最受喜愛茶種之一，金萱茶葉子肥厚、鮮嫩，茶湯黃綠透亮，滋味鮮柔細甜口感帶有淡淡奶香及桂花香，尾韻帶點牛奶糖般香甜。 【 品茶，尋找自己的茶滋味 】 🔹茶包杯泡法： 1. 將熱水沖入杯子進行溫杯，保持泡茶熱度。。 2. 放入茶包，溫杯熱度能立即散發出茶香。 3. 進行聞香，發酵度及焙火度不同，所賦予的香氣也不盡相同。 4. 注入熱水300-500ml，建議水溫90℃-95℃。 5. 靜置3-5分鐘，即可開始享用。 🔹冷泡法： 1. 茶葉：水量=1g：100ml。 2. 將茶葉放入有蓋的空瓶，注入常溫飲用水300-600ml。 3. 放置在室溫下2小時 4. 放入冰箱冷藏8~12小時，濃淡適中的冷泡茶即完成。 🔹包裝設計 復古設計 燙金呈現 凹凸工藝 形塑品牌形象的堅實底蘊。 🔹安心飲用 1. 100%台灣產製，單品茶葉。 2. 通過財團法人全國認證基金會(Taiwan Accreditation Foundation；TAF)茶葉安全檢驗。 3. 富邦產品責任險2000萬元