描述
醬油明明就是我們大中華飲食文化的精萃之一, 但是, 我認識這瓶醬油居然是在2014年義大利都靈國際慢食展的展場上, 一個唯一受邀的台灣攤位, 兩位賣力操著義大利文認真介紹的台灣女孩. 他們結合黑豆以及700年歷史有白色黃金之稱的皮朗克海鹽, 以台灣傳統釀法未添加任合加工品放在大陶甕裡日曝180天熟成, 釀出黑豆自然的原汁原味. 單純簡單卻濃郁的豆香味擄獲了歐洲美洲的米其林餐廳主廚紛紛下訂, 我見到他們是在為期一星期展覽的第三天, 而當年的醬油庫存產量早已訂購一空. 就如同巴薩米克醋或是入口即化的牛排一樣, 好東西是需要時間來熟成的.
此款肉燥是100%使用勿忘我醬油以及黑毛手切豬後腿肉製作而成, 豆香濃郁, 搭配半絞肉半手切肉的彈牙口感以及爛而不膩的豬皮. 沒有市面上吃完肉燥的口乾, 更沒有過度的調味, 自然的紅蔥頭甜味與豆香. 就像小時候的味道.
冷凍保存: 2～3個月
此產品約為330g, 可4~5人食用
此包裝也可微波或水煮加熱。
微波加熱時，請撕開一小角，避免袋內食品及空氣過度澎脹。
經 SGS 檢測，可水煮 30 分鐘。（耐水、醋酸及酒精達 100℃ ∕30分鐘）
可零下 40℃ 冷凍保存 。
產地/製造方式
Taiwan HandMade
