波隆那是個座落於義大利中北部的城市，也是義大利最發達的城市之一，他有著全世界最古老的大學，也因為座落於波河河谷，許多著名的傳統美食均是從這出來的。
其中，波隆那肉醬便是發源於此地。2014我的歐洲出走便在波隆那待上一陣子，每天跟蹤當地老伯伯大吃美食。問遍所有義大利人，他們都會理所當然告訴你＂很簡單啦，波隆那肉醬就是牛絞肉豬絞肉、紅蘿蔔洋蔥番茄西洋芹，邊喝酒做菜時順便倒杯酒進去就完成了＂
但是在台灣實際上做起來根本不是這麼一個回事，那是因為義大利得天獨厚的氣候造就了香味濃郁的蔬菜水果，原本簡單的東西飄洋過海來就變得複雜了。我很幸運的輾轉得到一位美國廚師號稱 “終極波隆納肉醬” 的食譜。 經過漫長的調配後，終於吃到了我在波隆那的味道了！
一包兩人份, 約100g義大利麵
原料：牛肉, 豬肉, 洋蔥, 紅蘿蔔, 西洋芹, 各式香料, 紅酒,番茄
適合 : 寬扁麵, 千層麵, 筆管麵, 焗烤
作法:
1. 先放在水龍頭下沖水兩分鐘讓醬料與夾鏈袋分離, 倒入鍋中, 在夾鏈袋裡裝一些飲用水, 封緊搖晃清乾淨醬料後倒入鍋中一起加熱
2. 義大利麵放到加了鹽的滾水中煮熟, 1公升的水需加10克的鹽
3. 醬汁中火加熱至有些黏稠
4. 把煮熟的麵倒入醬汁中吸附醬汁, 撒上cheese粉就可上桌了
此包裝也可微波或水煮加熱。
微波加熱時，請撕開一小角，避免袋內食品及空氣過度澎脹。
經 SGS 檢測，可水煮 30 分鐘。（耐水、醋酸及酒精達 100℃ ∕30分鐘）
可零下 40℃ 冷凍保存 。
註：此產品不包含麵條
