尋找優質的果乾，是麵包師傅必要的功課，經過烘焙後的草莓乾，像是一顆顆暗紅色的珠寶，濃縮大自然的酸甜，是合適的貝果原料。
先將大湖天然草莓乾加入蘭姆酒醃漬一天，再和起司融入老麵鮮奶麵糰，以起司淡淡鹹味撐扥草莓酸甜口感，最後在添加蔓越莓和鋪上一層杏仁片增添香氣層次。
**食材**
天然酵母2號老麵、法國G.M.P產區麵粉(T55、T65檢驗合格冠軍比賽專用粉)、加拿大產區麵粉(高筋檢驗合格)、檢驗合格大湖草莓乾、加拿大產區蔓越莓乾、Bacard萊姆酒(少量) 、義大利海鹽(些許)、台灣砂糖、義大利Olitalia橄欖油(些許)、杏仁片、佳格紐西蘭牛奶
產地/製造方式
台灣高雄 手工製作
