土生土長 X 鹿窯菇事_第一朵冬菇

內容量：100克 成分： 台產乾冬菇 台灣的菇好，好在香。 南投國姓，中台灣中低海拔的山林，是最適香菇生長的風土應許之地。看似常溫的平均溫25度，實為溫差顯著的日夜，晝裡溫暖著伸長，夜裡冷風吹得瑟縮，這日復一日的伸縮之間，凝聚積累成的菇香，是常冷的日韓大陸北國花菇所無法及處。 而這其中，最好的菇作，莫過於入冬的第一朵。菇一般夏作的多，長得快產量多，但風味遠不及緩慢生長的冬作。且夏作蟲菌多，不利有機栽培，是以我們只選一作，第一朵冬天的菇。 為了保護這難得的香，鮮採的冬菇經過長時間的慢火翻焙，將含水量控制在一般市售品的五分之一不到！唯有經過徹底的烘乾，香氣才能完整而純淨地封存。這肉眼看不見的失重，訴說的是我們對於台灣菇香的認真，看重。