這道菜是來一位紐約布魯克林區美食專專欄作家以及數本有名美食雜誌總編輯Nick Fauchald的冰箱常備菜。 原始食譜的醬料基底是美乃滋並加上長期熟成刨成粗絲的Chedder Cheese( 就是台灣做焗烤白色黃色一整包的起士)。
原始食譜吃起來很甜很膩，我把醬料改成輕乳酪，另外又加了酸黃瓜。雖然成本多了好多倍，但是少了甜膩感又多了健康，是個夏天適合的開胃食物。
除了可夾麵包, 還可做成鮮蝦義大利麵。
作法如下： 義大利麵放入家裡粗鹽的水煮熟後撈起後，加入甜椒蝦仁乳酪醬拌勻，加點鹽與胡椒調味即可上桌。若喜歡起士味重一點，可刨些帕瑪森起士上去。
容量 ：240ml
保存期限 : 冷藏1星期, 冷凍1個月
產地/製造方式
台灣
