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甘樂誌 1月號/2015 第27期

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    甘樂誌no.27 「曬日頭」

    https://i.imgur.com/U3OKQvO.jpg

    「曬日頭」是甘樂誌發刊至今策劃歷時最長的一個主題, 我們發現日常飲食中有許多食材皆利用日曬加工保存,這裡頭有著代代傳承的日曬智慧,因此用了整整一年的時間記錄了不同時節生產的作物, 以及在日頭下辛勤耕耘靠天吃飯的人們利用日曬保存的故事, 帶大家從餐桌上感受到陽光的滋味。太陽與地球的萬物生長密不可分, 所有生、息也如此微妙的因太陽循環著。不僅植物需要太陽行光合作用, 其實人類也需要太陽行光合作用, 在食品加工尚未發展的年代, 人們懂得利用日曬、醃製保存食材的單純,為食材增添了日曬的風味。但隨著時代進步, 食品加工技術日新月異, 人們追求精緻、快速、方便、新奇的飲食生活, 讓不肖商人有機可趁, 在食品中添加各式化工原料以增添食物色香味, 近年來一波波食安風暴, 也讓我們開始回歸順應天地的生活與簡單純粹的飲食。

    讓我們跟著日頭作息, 享用餐桌上的陽光滋味,讓自己吸收陽光的好能量,與太陽行光合作用。


    豐富內容:

    主題專欄 theme column
    /人.與太陽.光合作用

    主題企劃 theme project
    /餐桌上的陽光滋味
    .海洋與陽光交織而成的黃金滋味X口湖
    .百年飄香的古早味,來自米粉的故鄉X芬園
    .日曬扁魚香味X口湖
    .老智慧醃製而成的客家味X公館
    .除了海景,另一種海邊故鄉的記憶X貢寮
    .柿代相傳,農家人的長壽之鄉X新埔
    https://i.imgur.com/aH4tF6L.jpg
    https://i.imgur.com/QeRBUFG.jpg

    薪火相傳 culture heritage
    /藕香傳白河,豔陽下片片雪花飄

    甘樂青年 the can figure
    /成為別人的陽光,做別人生命裡的天使 ╳ 顏妤安

    少年老厝 old location new spirit
    /捐一本書,換一包日曬米及在地人情味 ╳ 小間書菜

    焦點人物 Focus On Star
    /烈日下奔跑的勇者 ╳ 林義傑

    巷三峽的風景 alley SanXia
    /日光封存的茶香 ╳ 天芳茶行
    https://i.imgur.com/JWuU8cC.jpg

    臺灣原力 Taiwan Aborigines
    /太陽的孩子,快樂的勇士 ╳ 布拉瑞揚.帕格勒法

    臺灣360 All Walks of Life in Taiwan
    /陽光與心血淬煉的果中紅寶石 ╳ 公館紅棗

    新北心幸福 The happiest stories
    /我們在烏來
    .投身生態環境的守衛者 ╳ 廖鎮洲
    .傳授一生的泰雅技藝 ╳ 林福全
    .以愛為名,引領方舟的舵手 ╳ 林慶台
    https://i.imgur.com/GFzKnwK.jpg

    臺灣新世力 Taiwan young strength
    /晒日子合作社X品墨設計工作室

    藝文專欄 arts column
    /玩音樂跨界, 譜跨界人生 ╳ D a p h n e 蘇子茵

    音樂專欄 music subjects
    /『新』專輯

    插畫專欄 Illustrator Column
    /『新』專輯

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甘樂誌 1月號/2015 第27期

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