甜蜜禮讚 蘇格蘭威士忌與黑糖帶皮臍橙果醬

朋友說父親過世之後，把老人家酒櫃裡的洋酒一瓶一瓶慢慢地開來喝掉，朋友的父親生前並不是貪杯之人，只是這樣的老人家總會在人際往來中不知不覺就存了很多酒。朋友自己也不是那麼喜好杯中物，只是像這樣一杯一杯一瓶一瓶，卻是對老人家一種絕妙的緬懷方式。而作為這種緬懷的媒介，像威士忌、白蘭地這種酒就扮演了很好的角色。 有了這新口味的果醬，自然就先獻給這位朋友一瓶。 村上春樹寫"如果我們的語言是威士忌"，有人邀請他寫有關威士忌的文章並且到英國的Islay艾雷島小住一段時間，Islay很小卻生產非常特別味道的單一純麥威士忌，接受度非常極端，不是極狂熱，就是極不愛，很多蘇格蘭的調合威士忌一定會加入產自Islay的單一純麥威士忌。記得幾年前第一次喝Islay單一純麥威士忌的經驗，喝第一口確實是很難以接受的怪味，第二口之後就覺得其實也不錯，第三口後，就覺得這真是有個性的威士忌，從此就喜歡上了。 很慶幸世界上有威士忌這樣的東西，讓我們的飲食多了一些不一樣的質地。那並不只是皇家，高級，古堡，舶來品的質地，而是人和人之間細細長長久久的一種質地。 並且這果醬裡加了威士忌，似乎也提醒久經世故的那一部分人們，那些在古堡外射箭，還可以閃過鳥群的高竿的人們，也該可以放鬆甜蜜一下了! 想到張學友在酒的廣告裡說: "好久不見"。 除了搭配好吃麵包、原味優格、挫冰外，挖一些果醬放進杯子裡，加些牛奶攪拌一下，裡面的橙條會人感覺很華麗、很好吃。也有人喜歡將她加進卡布奇諾裡，說是一杯享樂的咖啡。如果放在冰箱放到都忘了的久，她有時候會出現糖的結晶，一顆顆脆脆的，配上冰涼的原味優格，獨享極樂世界。