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夏日降溫密技:泰式凍飲 DIY

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夏日的小編,老是一副嚴重脫水、要死不活的疲態。胃口不佳,飲料倒是可以一杯接一杯。你也是一到夏天就被水牛附身嗎?每天買搖搖杯也不是辦法(誰知道到底喝下去多少生菌加化學物?),不如⋯⋯自己動手做飲料吧!不多說,小編這就來示範兩種超簡單的南洋風冰茶 DIY~

 

療癒系:泰式冰奶茶

「好像每次只有在吃泰國菜的時候才喝得到,為何手搖茶店都沒在賣?」小編也很想知道,不過沒關係,泰式冰奶茶這種口感滑順的飲料其實超~好~做!只要比例抓對,你也可以輕鬆辦到喔!

你需要準備:

  • 泰式紅茶茶葉(大家都推薦「手標泰式茶」,小編也是使用這款~)
  • 煉乳
  • 冰塊

超簡單作法:

1. 以 1:25 的比例將茶葉倒入滾水中,小火煮 1 分鐘。

2. 熄火,並讓茶葉在鍋中靜置 5 分鐘。

3. 濾掉茶葉後,一邊加入煉乳一邊攪拌。過程中可以隨時試試甜度,適可而止。

4. 最後加入冰塊便大功告成囉~

 

視覺系:蝶豆花冰茶

坊間人氣漸高的蝶豆花手搖飲,也可以在家自己做!這種看起來有如星雲般夢幻的漸層色彩,可是 100% 純天然,不含一絲絲的色素喔。(很神奇吧?)蝶豆花本身其實沒什麼味道,但是因為遇酸會瞬間由藍變紫,所以通常會搭配檸檬與糖飲用,兼顧一下視覺與味覺。

你需要準備:

  • 乾燥的蝶豆花
  • 檸檬
  • 糖(小編以楓糖代替)
  • 冰塊

超簡單作法:

1. 將乾燥的蝶豆花放入熱水中沖泡 5 分鐘。

2. 濾掉花瓣,並加入楓糖調味(可依喜好以其他種類的糖代替)。

3. 倒入冰塊中冰鎮。

4. 將擠好的檸檬汁酌量倒入杯中,並欣賞它慢慢變色的過程。

 

以上就是小編示範的兩種超簡易泰式冰茶,你喜歡哪一種呢?

溫馨小提示:(如果暫時沒有計劃飛泰國)乾燥的蝶豆花或是泰式紅茶葉,其實跑一趟泰國超市就能買到喔!

泰幸福

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文字、攝影:Nicholas

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