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吃出草莓自然香氣的草莓果漬 DIY!

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草莓季開始了,你已經將草莓填滿肚子了嗎?草莓除了單吃之外,還可以配上煉乳、蜂蜜;當然也有許多可口的草莓甜點、草莓果醬草莓巧克力⋯。有這麼多好吃的草莓料理,小編今天想和大家分享如何製作將草莓的自然香氣帶出來的「草莓果漬」!

吳味雜陳草莓麗麗醬

什麼是果漬?

果漬和果醬的不同之處在於,只要以小火慢燉讓果肉軟爛、加入少許糖,就可以製成。也因為它的甜度較低、水分多,果漬是可以直接飲用的。

 

☞ 準備材料

1. 一顆顆美麗誘人的草莓。(記得,用任何水果都可以製作果漬!)
2. 有一點酸度的水果:像是檸檬,甚至少許的醋也可以!
3. 甜甜的材料少許(依照你喜歡的甜度):像是楓糖、蜂蜜、或是糖。
4. 一撮鹽。
5. 其他你想加入調味的材料:像是香草籽、肉桂粉等。
6. 一只小型深鍋。

 

☞  製作步驟

1. 將草莓頭切掉。(草莓頭別急著丟掉,可以丟進水壺裡面就變成草莓口味的水囉!)
2. 將檸檬皮削成檸檬屑。
3. 將上方材料通通放進一只深鍋裡。
4. 用小火慢燉,直到你聞到一陣陣的草莓香,攪拌一下就可以囉!
5. 嚐嚐味道吧!想大膽一點,就加入少許的波本酒或是蘭姆酒。
6. 最後,把做好的新鮮果漬放在烤吐司上、放在熱呼呼的鬆餅上、或放少許在雞尾酒裡~

提醒一:你可以依照你喜歡的口感,讓小火再燉久一點讓草莓塊再分解,變成口感軟軟的果漿
提醒二:基本上看起來糊糊的,就可以囉!

是不是又簡單,又可以將草莓的自然香氣純純正正地帶出來呢?快來動手做做看吧。

 

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文章分類:Pinkoi 大聲公

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