【黃+醬】天然鯡魚昆布減鹽醬油 **香港製造 手工醬料**

自家製天然鯡魚昆布醬油（減鹽） 醬油製作需要五天，德島產鯡魚及北海道昆布浸泡過後，醬油極具鮮味，咸味甜味平衡感極佳，展現出不膩口的多層次口感！用上日本減鹽醬油特製，入口時咸味不重，更能帶出食物鮮味而不會掩蓋食物本身味道！味道適中，幾乎可配搭各種料理，特別適合海鮮！壽司🍣刺身🐟蒸魚🐠茶碗蒸🥚餃子🥟打邊爐🍲醬油蝦蟹🦐🦀 「黄+醬」主打手工花椒辣油、XO醬及醬油👩🏻‍🍳主廚超過十五年香港五星級酒店及米芝連星級餐廳廚房經驗，任職酒店餐廳助理總廚，曾在英國及澳洲深造廚藝，善於利用多種多國食材，自家製作汁醬及食譜 👩🏻‍🍳嚴選食材、牌照經營、自設廠房、不添加防腐劑及添加劑，100% 香港製造！ 花椒辣昆布海鮮XO醬 - 嚴選超過20種頂級材料以三日時間熬煮成醬，百分百香港手工製造！鮮味十足，仲有撲鼻而來嘅花椒麻香，味道層次極豊富，剩係送飯都冇得輸。 手工製作 香港製造 | 無防腐劑 無添加劑 *開蓋後需放雪櫃保存* _________________________ 簡單食譜： 一. 魚生飯配自家品牌天然鯡魚昆布醬油(減鹽) _________________________ 主要材料成份： 刺身吞拿魚 3片 刺身三文魚 4片 三文魚春 40g 味醂 15g 煮食用清酒 5g 天然鯡魚昆布醬油 14g 日本熟飯 200g _________________________ 製作過程： 1. 將吞拿魚及三文魚用味醂, 清酒及天然鯡魚醬油混在一起醃5分鐘, 然後拿起 2. 拿出8g的刺身醬油放入三文魚春入面醃3分鐘 3. 熟飯放在碗內, 慢慢將醬油魚生隨自已喜好擺好_________________________ 二. 日式茶碗蒸配鮮蝦肉及自家製天然鯡魚昆布減鹽醬油 ________________________ 主要材料成份： 日本雞蛋 2pcs 味醂 5g 煮食用清酒 5g 天然鯡魚昆布醬油 4g 鰹魚水 200ml (製作如下) 鮮蝦肉 2pcs 靈芝菇少許 蔥粒少許 ________________________ 鰹魚水 材料及製法： 鰹魚粉 5g 微暖水 200ml 將兩樣材料混合直至鰹魚粉溶化在水中便可 ________________________ 蒸蛋製作過程： 1. 將所有材料混合在一起, 用過濾網或者茶葉袋隔去雜質 2. 將200ml已混合的蛋水放入碗中 (必須預留50ml後用） 3. 用一塊半濕廚房紙巾蓋在碗上, 然後滾水落, 再蓋上蓋, 轉至中火蒸12分鐘 4. 然後加入預留的50ml混合蛋水(加入後大約高1.5mm), 繼續蒸2分鐘 5. 蝦肉及靈芝菇可預先蒸熟再放上面 _________________________ 注意： - 此産品含有大豆、含有麩質的穀類及其製品。 - 生産此産品的廠房亦處理甲殻類動物及其製品。 保存方法： - 請存放於陰涼乾爽處。 - 開啟後請立即冷藏。 - 請使用潔淨的食具取出醬料。 - 無添加防腐劑，每次開蓋後請將瓶口抹乾淨。