蛋黃酥為台灣特產糕點，1980年郭元益率先以歐式起酥派皮做法改良傳統餅皮，內餡特別挑選古法紅土醃製40天的鹹蛋黃，搭配自家熬製6個小時的烏豆沙內餡，濃郁歐風搭配道地的台灣味。層層香酥的外皮，加上新鮮味美的餡料，烘焙出具創意又精緻的蛋黃酥。
1981年中秋，郭元益更率先把蛋黃酥用禮盒包裝，造成搶購旋風。以往至郭元益門市搶購冰沙餡餅的人潮，也都紛紛爭購蛋黃酥，熱烈情況轟動一時，為台灣糕餅增添佳話。1983年時，蛋黃酥已風靡全台，成為本地家喻戶曉的知名餅食。
成 份：烏沙餡〔花豆、麥芽糖、糖、紅豆、大豆油、奶油(奶類)、海藻糖、粘稠劑(E1442羥丙基磷酸二澱粉)、鹽、紅茶〕、麵粉(小麥)、鹹蛋黃、奶油(奶類)、蛋、糖、人造無水奶油{植物油脂(棕櫚油、完全氫化棕櫚油)、無水奶油、乳化劑〔E322卵磷脂(大豆)〕、香料、抗氧化劑(E306維生素E)、著色劑〔E160a(i) β-胡蘿蔔素〕}、鮮奶油〔乳脂、乳固形物、粘稠劑(E412關華豆膠)、乳化劑(E471脂肪酸甘油酯、E433聚山梨醇酐脂肪酸酯八十)、粘稠劑(E415玉米糖膠、E407鹿角菜膠)〕、著色劑〔(E124食用紅色六號)(紅章)、(E132食用藍色二號)(藍章)〕
過敏原聲明：
1.本禮盒內容物含過敏原物質為含麩質之穀物、牛奶、蛋、大豆及其製品。
2.本禮盒內容物生產製程廠房，其生產設備有處理花生、芒果、亞硫酸鹽類、堅果類、芝麻及其製品。
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 收到商品後 69 天
- 過敏原
- 蛋、牛奶、小麥、黃豆、堅果、其他
- 保存方法
- 常溫、避免陽光直射
- 內容物
- 詳見商品敘述
- 內容量
- 17g x 1
- 廠商名稱
- 郭元益食品股份有限公司
- 廠商電話
- +886228382700
- 廠商地址
- 台北市士林區文林路546號
- 食品業者登錄字號
- A-131264218-00000-5
- 投保產品責任險字號
- 0500第19aml000557號
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