在辦桌菜裡有一道很有意思的湯，
古時總鋪師們辦桌後，
會將熬製剩下的雞湯加入薑、蔥等辛香料，
為自己煮成熱湯飽食一餐，
用湯勺在湯裡轉啊轉撈啊撈卻找不到任何湯料，
像被人帶著繞玲瓏（繞圈子）之意。
稱之為玲瓏湯
這道曾在山海樓發表的古早菜湯品，
阿燦師經典再現
台灣從小到大吃的滷肉飯
阿燦師要給帶大家真正的經典古早味
最後是以龍眼乾和芋泥做的福圓芋泥
是辦桌菜中百吃不厭的台式甜點。
阿燦師原味呈現
這堂課還特別加碼辦桌菜經典五味九孔鮑
錯過可惜！
「這些菜比我年紀都大！」
阿燦師希望能有機會把這些菜的做法傳承下去~
✨活動名稱:阿燦師輝煌辦桌菜3
✨活動內容:
*活龍蝦沙拉
*玲瓏湯
*古早味滷肉飯
*福圓芋泥
*加碼五味九孔鮑
林明燦 師傅
人稱阿燦師，
父親是有「辦桌活字典」之稱的國寶級總舖師林添盛。
12歲時為了能吃好料的開始跟隨父親、
經歷四十多年辦桌歲月
阿燦師菜色堅持古早味，
在烹調調味上吸取現代觀念，
注重衛生及排除味精等人工甘味，
是觀光局非常推薦的辦桌師傅。
40歲正式接班，
林明燦師傅辦過至少2萬場宴席
其後歷任電影《總鋪師》顧問、
米其林餐廳客座主廚、
兩廳院「藝術出走」公益巡演大作《十二碗菜歌》顧問兼演員兼總鋪師等……
他的多元紛呈
心中唯有辦桌!
**▎活動資訊**
・包含：示範教學.實做教學，每位會有一份成品可品嚐。
・體驗時間： 4 小時
・地點：110 食驗室｜台北市士林區文林路730號
**▎購票須知**
・購票成功後，會收到電子票券通知，不會寄送實體票券。活動當日請至報到處出示電子票券後入場。
**・需完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。**
**▎110 食驗室**
希望能讓您的廚房變成家的幸福基地，能讓您的家變成最溫暖的餐廳，健康手作與您一起分享！
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活動內容
注意事項
**▎活動注意事項**
**・需完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。**
**・活動進行請勿全程錄影，片段錄影需徵求任課老師同意才能片段錄影。**
・活動進行時手機請轉為震動，通話時請離開教室再通話。
・實作課程請自行清洗所使用的器具。
・敬請共同維護環境整潔，一起創造美好的上課環境。
**▎取消或異動辦法**
・因天災（如颱風…等）會取消課程，您可選擇退費或轉換課程（多退少補）。
**・報名人數不足將會取消課程，您可選擇退費或轉換課程（多退少補）。**
・轉換課程只提供更換一次。
・因故無法上課者，請於上課前10日告知您的姓名及課程，將會為您安排退費或轉換其他課程。
・離上課日 8 至 10 天內取消報名費退還八成，**若於離上課日 7 天內取消者，恕無法退費及更換課程，可找親友代為上課**。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
・講義代為保留時間為一個月，若有遺失之情事，補發需付工本費 $200 元。
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