為期4週的基礎塔類甜點研修，帶你認識塔與派
烘焙的世界中，塔與派是經常被搞混的兩種甜點
同樣是餡料可甜可鹹的糕點，但仍有幾點不同可以區分兩者
此次系列課程中，建構式系統化教學
再也不會塔、派傻傻分不清！
https://live.staticflickr.com/65535/51211968398_7aedc23f8a_b.jpg
Lesson 3 搓砂法酥鬆「油酥塔皮」- 法式杏仁生巧克力塔
關於油酥塔皮Pâte Bbrisée：
將冷卻奶油與其他材料用手搓砂而成的油酥塔皮，
這堂課程將帶領同學來挑戰以不同口味做延伸變化，
並以六吋圓型模製成，同樣有著酥鬆口感的巧克力塔皮，還能延伸出許多餅乾點心。
以60%苦甜巧克力製成的生巧力，搭配著香醇濃郁的杏仁奶油餡
在巧克力油酥塔皮裡包裹著濃郁的巧克力內餡
一口咬下便會感受到生巧克力在舌尖融化的美妙滋味！
【課程內容】
巧克力油酥塔皮製作
塔皮入模方式與技巧
法式杏仁奶油霜製作
60%苦甜巧克力甘納許製作
生巧克力塔填餡與組裝
【課程作品】
六吋圓形法式杏仁生巧克力塔 1個
https://live.staticflickr.com/65535/51211751786_cf64b92f34_b.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/51211968478_1157470677_b.jpg
【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人即開班，4 人可獨立成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
【Hananeco花貓蛋糕實驗室】
專業的烘焙蛋糕課程，建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深，從零建起
精緻小班制教學，每個步驟都不錯過！
https://live.staticflickr.com/65535/51162766147_26fd3a981b_b.jpg
活動內容
注意事項
重要疫情公告：
因應新冠肺炎疫情，教室將配合全國三級警戒取消7/26前的課程
已報名課程可聯絡教室延後、轉其他課程或取消課程
目前8月及9月課程已釋出，歡迎同學參考及報名：）
課程取消辦法：
* 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
* 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
* 出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
* 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
* 建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
* 如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
* 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
* 如更改後產生差價，費用多退少補。
* 經改期後的活動恕不接受取消。
* 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
* 建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
其他資訊
- 問題回報
- 我要檢舉此商品