【肆食吧】日月潭紅玉紅茶 (10入)

來自南投日月潭的紅玉紅茶，又稱為台茶18號，屬於香氣濃烈的大葉種紅茶，相較小葉種紅茶含有較多的茶多酚，並以獨特的薄荷與肉桂香氣而聞名。採摘後的茶葉經過多道精心程序製作而成，發酵程度高達90%以上，因此口感更加濃郁醇厚。加入熱水沖泡可立即感受紅玉香氣撲鼻而來，茶湯呈深琥珀紅色，入口時帶有些許紅茶獨有的茶澀感，但會逐漸轉化為優雅的花果香氣，充滿層次的風味，讓人一試難忘。口味濃厚的日月潭紅玉，適合搭配脂肪含量高或是容易膩口的餐點，例如：月餅、蛋黃酥、奶凍捲或是炸物、牛排、中式料理等等，能有效減少油膩感。亦可加入鮮奶、冰淇淋或蜂蜜製作成清涼解渴的調飲！ https://cdn.cybassets.com/s/files/5770/ckeditor/pictures/content_a238d781-f63e-4ac3-8315-4b67b4c919ea.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/5770/ckeditor/pictures/content_c4153c2f-7544-4bb6-a07f-479a4d981e62.jpg 製程 採摘：日月潭紅茶於夏季、秋季進行採摘，精選一心二葉的上品茶葉。 萎凋：新鮮摘採的茶葉平鋪置於架上，使水氣蒸發，經由萎凋後的茶葉呈現暗綠色，並散發出茶葉淡香。 揉捻：藉由機器揉捻破壞茶葉細胞，使茶葉中水分釋出，進而形成紅茶茶葉特殊的色香味，同時也有助於茶葉成型。 解塊：揉捻過程中茶葉受到機器外力影響，使茶葉溫度提升，必須經由解塊過程降低茶葉溫度。 渥堆發酵：紅茶不需要經過殺菁，而必須經過發酵以確保紅茶風味，在發酵過程中，葉色逐漸轉紅，並散發清新花果香，即發酵完成。 乾燥：透過高溫破壞茶葉中的酵素活性，並蒸散茶葉中的水份，使茶葉固定成型，從而穩定茶葉風味品質，在乾燥過程中的高熱環境下也能讓紅茶特有風味更加突出。 沖泡方式 熱泡：以85-90度、300ml的熱水沖泡約3-5分鐘即可飲用。 冷泡：沖泡黃金比例為1g茶葉搭配100ml的水，並靜置4-6小時即可飲用，若喜歡較濃厚的茶感，可以減少水量或增加沖泡時間。 ※溫馨提醒:全館商品皆有禮盒客製服務，歡迎連絡設計師詢問，謝謝!